韭菜鸡蛋饺子

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以前小时候，我们家只要是吃饺子，都是韭菜鸡蛋馅，因为爸爸很喜欢。

韭菜鸡蛋饺子的用料

韭菜 500g 鸡蛋 6个
盐 适量 食用油 适量
料酒 1勺

韭菜鸡蛋饺子的做法

韭菜鸡蛋饺子的做法图解1

步骤1

韭菜洗净，晾干水分，切碎，不要急着撒盐，先放点食用油让韭菜锁住水分。
韭菜鸡蛋饺子的做法图解2

步骤2

碗里打入6个鸡蛋，放点料酒，去腥，再放点盐。
韭菜鸡蛋饺子的做法图解3

步骤3

鸡蛋放锅里炒熟，装入碗里放凉。
韭菜鸡蛋饺子的做法图解4

步骤4

把放凉的鸡蛋倒入韭菜里，放入盐，放点蚝油，搅拌均匀，准备包饺子。
韭菜鸡蛋饺子的做法图解5

步骤5

这样包好的饺子没有多余的水分，下锅也不会破皮，包好的饺子放入冰箱冷冻。
韭菜鸡蛋饺子的做法图解6

步骤6

口感非常好哦，被朋友夸了老半天呢

韭菜鸡蛋饺子的烹饪技巧

韭菜切碎一定不要急着放盐哦，要不然韭菜的水分流失，不好包就算了，下锅还容易破，就没食欲了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-29

©本菜谱的做法由 梦瑶是吃货 编写，未经授权不得转载

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