奶黄馅面包

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中秋前后，吃了几个口味超腻的奶黄月饼。于是就想了解下奶黄馅到底怎么做的。到后来，就想做奶黄馅面包了，反正假期余额充足

奶黄馅面包的用料

鸡蛋（奶黄馅） 3个 白糖（奶黄馅） 50克
纯牛奶（奶黄馅） 80克 淡奶油（奶黄馅） 50克
面粉（奶黄馅） 50克 玉米淀粉（奶黄馅） 40克
食用油（奶黄馅） 20克 高筋面粉 400克
酵母 4克 纯牛奶 200克
白糖 40克 盐 2克
全蛋液 1个

奶黄馅面包的做法

奶黄馅面包的做法图解1

步骤1

将做奶黄馅的材料逐步放在一起，搅拌均匀
奶黄馅面包的做法图解2

步骤2

可以用筛子过滤一下
奶黄馅面包的做法图解3

步骤3

过滤后的液体慢慢倒入平底锅翻炒
奶黄馅面包的做法图解4

步骤4

一定要不停翻炒（第一次做没啥经验，有点结块了）
奶黄馅面包的做法图解5

步骤5

奶黄馅放一旁备用
奶黄馅面包的做法图解6

步骤6

将高筋面粉等全部混合在一起，放入厨师机和面，也可以手揉，直到出膜为止
奶黄馅面包的做法图解7

步骤7

将发酵至两倍大的面团放在案板上排气
奶黄馅面包的做法图解8

步骤8

分成八个等份的小剂子，不均匀就调整下
奶黄馅面包的做法图解9

步骤9

将奶黄馅也分成8等份，逐个放入面团中
奶黄馅面包的做法图解10

步骤10

放入烤箱中二次发酵
奶黄馅面包的做法图解11

步骤11

刷上蛋液，撒上芝麻。我的烤箱是：180度上下火5分钟，盖上铝箔纸再15分钟，100度下火再20分钟，然后出箱

奶黄馅面包的烹饪技巧

揉面一定要揉到位，里面也还可以加麻薯、肉松之类的，奶黄馅我还要继续改进
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-03

©本菜谱的做法由 nono爱豆果 编写，未经授权不得转载

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