鸡胸肉丸

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吃货小慧慧吖
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因为姥姥不吃猪肉，所以就用鸡胸肉代替啦！不过丝毫不影响他的美味，嘻嘻

鸡胸肉丸的用料

鸡胸肉 2块约280克 蛋清 1个
生姜 1块 淀粉水 适量
盐 2勺约3克 料酒 1勺约5克
蚝油 1勺 葱末 适量
生菜 1根

鸡胸肉丸的做法

步骤1

把鸡胸剁成泥，有绞肉机的可以用绞肉机装碗备用！然后葱段，姜片放入凉水浸泡3分钟

步骤2

葱姜切末，盐，蛋清，蚝油，少量酱油，淀粉水，葱姜水放入碗中搅伴上劲

步骤3

锅中烧水，用小火，烧至锅底开始起泡，开始汆丸子

步骤4

汆完改大火，把里边白沫用勺子飘飘出来

步骤5

然后碗中加入盐，生抽，香油（有虾米的可以放点虾米），把汤盛入碗中，倒入丸子，撒入香菜即可！

鸡胸肉丸的烹饪技巧

淀粉水不要放太多，要不然发黏哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-06

©本菜谱的做法由 吃货小慧慧吖 编写，未经授权不得转载

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