清蒸带鱼，香煎带鱼

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香煎带鱼的用料

带鱼 800克 姜丝 10克
白醋 5克 白酒 5克
盐 5克 香葱 2根
生抽 15克 白糖 4克
耗油 4克 胡椒 1克
淀粉 5克

香煎带鱼的做法

#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#清蒸带鱼，香煎带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼选择中段最佳
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步骤2

取出来化开
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步骤3

用手斯掉边上鱼鳍，再用钢丝球刷掉白皮
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步骤4

加姜丝，白酒，白醋，盐混合均匀
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步骤5

放入盘中
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步骤6

水开后隔水蒸6分钟
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步骤7

生抽，白糖，胡椒，淀粉，耗油搅拌均匀，再加适量水
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步骤8

锅烧热倒入油放入汤汁煮冒泡
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步骤9

带鱼蒸好倒掉汤汁，再把煮好的汤汁淋在上面，撒上香葱辣椒，浇热油即可
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步骤10

出锅！喜欢辣的，可以多加辣椒和大蒜跟汤汁一起煮
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步骤11

煎带鱼 锅烧热倒入油放入带鱼中火煎3-4分钟
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步骤12

翻面再煎3-4分钟即可 如果不是不粘锅，就把锅烧热倒入油加热到大概250，就是把锅热透，这样就不会粘锅！
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#清蒸带鱼，香煎带鱼的做法图解13

步骤13

外皮酥脆！没有腥味！

香煎带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-19

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