湖北名菜武昌鱼真的好吃做道家常红烧鱼

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今天买了条武昌鱼 就让我来教大家做一道简单又好吃的家常菜—— 家常红烧鱼‍♂️ 保证你吃完之后嘴都合不拢
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红烧鱼的用料

武昌鱼 一条 洋葱 1个
葱 1根 姜 2片
蒜 5瓣 小米椒 8个
八角 2个 食用油 适量
豆瓣酱 2勺 白胡椒粉 1勺
生抽 2勺 香醋 2勺
蚝油 1勺 老抽 1勺
冰糖 5克 京葱 半根
金针菇 1把 啤酒 1听
盐 2小勺 水淀粉 1小碗

红烧鱼的做法

#下饭红烧菜#湖北名菜武昌鱼真的好吃做道家常红烧鱼的做法图解1

步骤1

将武昌鱼处理好两面改花刀、热锅烧油放入、来回翻面煎至表面金黄微焦、盛出备用；
#下饭红烧菜#湖北名菜武昌鱼真的好吃做道家常红烧鱼的做法图解2

步骤2

原锅加入切好的葱段、蒜片、姜片、洋葱段、小米椒段、八角、以及2勺豆瓣酱，大火炒出红油；
#下饭红烧菜#湖北名菜武昌鱼真的好吃做道家常红烧鱼的做法图解3

步骤3

再次放入煎好鱼、并加1勺白胡椒粉、生抽香醋各2勺、蚝油老抽各1勺、适量冰糖；
#下饭红烧菜#湖北名菜武昌鱼真的好吃做道家常红烧鱼的做法图解4

步骤4

然后放入京葱段、金针菇、并倒入1听啤酒；
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步骤5

加水没过食材、加盖焖煮10分钟；
#下饭红烧菜#湖北名菜武昌鱼真的好吃做道家常红烧鱼的做法图解6

步骤6

开盖后加2小勺盐调味、小碗水淀粉勾芡、即可开吃；

红烧鱼的烹饪技巧

✔️ 这么做出来的红烧鱼、汤汁粘稠、色泽红润✨ 鱼肉鲜嫩紧致、口感鲜辣入味☺️ 真的是一个人吃一整条轻轻松松、实在是太好吃了 而且健康低脂、简直家常菜Top1了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-28

©本菜谱的做法由 开心美食日记 编写，未经授权不得转载

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