冬瓜别再炖汤了，加两个鸡蛋，筷子一搅，比吃肉还过瘾

精品独家

16.8万浏览 846 收藏

壹哥美食记

＋关注

大家好，今天用冬瓜搭配鸡蛋给大家介绍一道美食。壹哥前几天从老家搬回了五个大冬瓜，冬瓜可是个好东西，可以利尿消肿、减肥降脂、降血糖，对于正在减脂的壹哥来说，非常实用！但是这么多冬瓜怎么吃呢？除了炖汤喝，涮火锅和炒着吃，壹哥绞尽脑汁，突然有了灵感，准备用冬瓜炸饼试试，出来的成品果然没有让人失望，外脆里嫩，口感丰富，出锅后被家人立马吃光。今天壹哥就跟大家分享这个冬瓜小油饼的做法，简单易学，喜欢的朋友可以看一下具体步骤哦

冬瓜小油饼的用料

冬瓜 2斤	鸡蛋 2个
面粉适量	小葱适量
盐适量	十三香适量
食用油适量

冬瓜小油饼的做法

步骤1

首先，我们将一圈冬瓜洗净后去皮，然后将冬瓜切成细丝，全部切完后放在一个大碗中，碗中再打入两个鸡蛋。

步骤2

然后我们将鸡蛋搅散，与冬瓜搅拌均匀。再加入50克面粉搅匀，最后加入2克酵母粉，搅匀后裹上保鲜膜，饧发半小时。

步骤3

饧发过程中，我们准备一点葱花，饧发完成后加入葱花，一点点盐和十三香，搅拌均匀后待用

步骤4

.然后往锅中倒油，油要多一点。油温五成热后，我们先将勺子放在油中烫一下，然后在勺子里倒入一勺面糊，放在油锅里炸，油饼定型后将其倒出来，再炸两分钟左右。

步骤5

接着我们将其余面糊同样操作，炸至金黄酥脆时，将小油饼捞出控油，全程大约四分钟。

步骤6

炸好后的冬瓜小油饼，外脆里嫩，里面是清甜的冬瓜丝，提升了口感层次，鲜香诱人，做早餐也是绝好的选择，感兴趣的朋友赶快试试吧！

冬瓜小油饼的烹饪技巧

1.给面糊调味时，盐只加一点点，不喜欢咸的朋友可以直接不加，因为十三香本身有一定的咸味； 2.在勺子里倒入面糊前，先将勺子烫一下，防止面糊粘在勺子里倒不出来，不好定型。好了，今天的美食就和大家分享到这里了，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-02

©本菜谱的做法由壹哥美食记编写，未经授权不得转载

壹哥美食记

一起来分享给朋友们看看吧：