家常河虾

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魔小义
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家常河虾的用料

河虾 400克 葱姜 适量
白酒、料酒 适量 盐糖酱油 适量

家常河虾的做法

家常河虾的做法图解1

步骤1

河虾去须洗净，葱姜爆锅下河虾，充分煸炒顺锅边淋入白酒、料酒、生抽，少量水（可不加），大火烧制3分钟，盐糖调味，起锅即可

家常河虾的烹饪技巧

小河虾我选用的是石臼湖的，虾子大就去须，小的话就无所谓了！虾子尽量少用调料，原本的鲜味最重要，这种烧法的特点就是用白酒去腥增香！口感上白酒的醇香与河虾的鲜美可以完美结合，所有的调味都是为了去腥以及配合这个味点的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-17

©本菜谱的做法由 魔小义 编写，未经授权不得转载

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