家庭版水煮肉片

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红彤彤，热辣辣更符合冬天

家庭版水煮肉片的用料

里脊肉 300g 鸡蛋 小小的一个
淀粉 5g 郫县豆瓣酱 30g
清水 1000ml 盐 3g
蚝油 20g 白糖 5克
料酒 小半勺 胡椒粉 半勺
葱姜蒜 适量 干辣椒 5－8个
白芷 一片 桂皮 1小块
各种配菜 适量

家庭版水煮肉片的做法

家庭版水煮肉片的做法图解1

步骤1

肉切薄片，加入蚝油，鸡精，料酒适量盐搅拌均匀 打入一颗鸡蛋 加入适量淀粉
家庭版水煮肉片的做法图解2

步骤2

搅拌成这种，放置一边
家庭版水煮肉片的做法图解3

步骤3

所有的蔬菜焯水放到容器里 我这有 豆芽，白菜叶，小白菜 香菇 土豆 爱吃什么加什么
家庭版水煮肉片的做法图解4

步骤4

起锅烧油，葱姜蒜，干辣椒段，一片白芷，一点桂皮，炒出香味放入郫县豆酱，炒出红油加入开水
家庭版水煮肉片的做法图解5

步骤5

大火烧开，放入之前腌制的肉片，等肉片定型，调中小火，期间不要一直搅动，煮7－10分钟，临出锅加入鸡精，蚝油，胡椒粉，白糖，适量盐巴出锅
家庭版水煮肉片的做法图解6

步骤6

倒入之前焯水的配菜里面，蒜切末，辣椒段，芝麻，放到肉片上面，另起锅烧油，把油烧至冒烟，浇到蒜末上，激发出香味，撒上香菜，完美

家庭版水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-28

©本菜谱的做法由 像我这样优秀的人👄 编写，未经授权不得转载

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