腊汁肉夹馍

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大嘴姐姐嘴不大
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喜欢吃腊汁肉夹馍，只是每次看别人从大锅里挑出一块红亮亮的肉在案板上一阵躲，心里都美滋滋的，好大一块肉啊。肉躲好，拿过切口的馍往里揣肉时，揣进去倒出来，左颠右晃，案板上的肉装进去的少的可怜，这叫一个落差。 怎样在家做出好吃的腊汁肉夹馍？掌握下面几个步骤，一样可以做出味道好吃的腊汁肉夹馍。自己做的腊汁肉想装多少装多少，吃一个做两个，随便喜好了，滋润。腊汁肉做起来不复杂，肉夹馍的馍也可以一步一步做的味道很地道。

腊汁肉夹馍的用料

五花肉 1000克 面粉 200克
碱面 半茶匙 酵母 半茶匙
水 100克 八角
桂皮 陈皮
白芷 茴香
冰糖 丁香
葱 盐 2小勺
姜 老抽 2勺
黄酒 1勺 酱油 2勺
清水 4杯

腊汁肉夹馍的做法

步骤1

1000克五花肉肉用清水浸泡8小时，加入八角、桂皮、陈皮、白芷、茴香、冰糖、丁香、葱、姜、老抽2勺、黄酒1勺、酱油2勺、盐2小勺、清水4杯

步骤2

用压力锅煮1小时

步骤3

200克面粉中加半茶匙碱面、半茶匙酵母，加100克水和成面，分成7小团，醒发10分钟

步骤4

把面团搓成纺锤形，擀成牛舌状。从一头卷起，压扁上锅烙至两面微黄

步骤5

将烙好的饼切开，加入剁碎的腊汁肉，香酥的馍夹着多汁的腊汁肉，好吃的腊汁肉夹馍就做好了

腊汁肉夹馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-09

©本菜谱的做法由 大嘴姐姐嘴不大 编写，未经授权不得转载

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