凉拌鸡丝

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麻辣鲜香，酸爽脆口，一道开胃小凉菜

凉拌鸡丝的用料

鸡胸肉 1块 黄瓜 1根
胡萝卜 半根 葱 适量
姜 3片 八角 2个
香叶 2片 蒜 3瓣
熟芝麻 适量 料酒 1勺
盐 少许 白糖 少许
陈醋 1勺 生抽 1勺
蚝油 1勺 芝麻油 1勺
辣椒油 1勺 花椒油 半勺

凉拌鸡丝的做法

凉拌鸡丝的做法图解1

步骤1

鸡胸肉冷水下锅，加入葱姜，料酒，八角，香叶，煮开撇去浮沫转小火焖7-8分钟
凉拌鸡丝的做法图解2

步骤2

煮好捞出，放入冰水
凉拌鸡丝的做法图解3

步骤3

黄瓜，胡萝卜切细丝备用
凉拌鸡丝的做法图解4

步骤4

放凉的鸡胸肉用手撕成细丝
凉拌鸡丝的做法图解5

步骤5

剁点葱蒜末
凉拌鸡丝的做法图解6

步骤6

调个料汁：一勺蚝油，一勺生抽，少许盐，少许白糖，一勺陈醋，一勺芝麻油，一勺辣椒油，少许花椒油，蒜末，搅拌均匀
凉拌鸡丝的做法图解7

步骤7

黄瓜丝，胡萝卜丝，鸡丝，撒上葱花，倒入料汁，搅拌均匀
凉拌鸡丝的做法图解8

步骤8

装盘，撒上熟芝麻

凉拌鸡丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-30

©本菜谱的做法由 噬血gg丶 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 拌 酸 微酸 咸

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