传统桃酥

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爸爸说最近想吃酥酥脆脆的点心，我就做了这款桃酥，用最朴素的手法，做最高端的美食，这款桃酥香甜可口，入口即化，老少皆宜！

桃酥的用料

绵白糖 80～120克	鸡蛋 1个
玉米油 80克	盐 1克
猪油 50克	普通面粉 190克
玉米淀粉 100克	泡打粉 2.5克
小苏打 2.5克

桃酥的做法

步骤1

把所需材料称好备用

步骤2

将白糖倒入鸡蛋中用打蛋器搅拌至白糖溶化

步骤3

再加入玉米油搅至均匀

步骤4

加入猪油继续搅拌均匀至乳化状

步骤5

将泡打粉、小苏打、面粉、淀粉，加入搅拌好的糊糊中，用硅胶铲翻拌均匀！

步骤6

这是翻拌好的状态，注：搅的过程不要使蛮劲，搅拌至无干面粉即可

步骤7

这一步最好带上手套，不然手上油油的，揪个面团称45～50克，揉圆，按压扁，不要按太实噢！放入烤盘中间再按个小坑坑，撒上喜欢吃的瓜子、芝麻、花生碎都可以！

步骤8

这是忘了拍进材料图的芝麻和瓜子，因为是面上撒的，大家可以自由发挥，喜欢吃的哪种就撒哪种！

步骤9

烤温上火170，下火160！18～20分钟！每个烤箱的脾气不一样，可以根据自己烤箱适当调整温度！我的烤箱是40升的，烤盘放12个有一点点挤，虽然有一点点不美观，不过不影响口感哈！

桃酥的烹饪技巧

1.臭粉，是膨大剂的一种，因为自家吃我就没有放，想放的友友也可以放1克！ 2.没有猪油的可以替换成黄油，如果黄油也没有，可以用140克玉米油，不过带酥的点心还是猪油最好！ 3.喜欢吃奶想味的友友们可以用奶粉替换15克面粉！还有什么疑问的可以留言噢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-11

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