好吃的小咸菜—萝卜干

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有理的茴香
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俗话说冬吃萝卜赛人参 冬天萝卜多 就开始腌咸菜 早晚喝粥配上自己腌制的萝卜干 吃起来爽口 开胃

小咸菜的用料

青萝卜 3根 酱油 500ml
白糖 适量 花椒 20粒
干辣椒 3个 盐 适量
尖椒 1个 大蒜 1头
姜 5片

小咸菜的做法

好吃的小咸菜—萝卜干的做法图解1

步骤1

将青萝卜仔细洗干净，尽量不削皮，因为带皮吃更好吃
好吃的小咸菜—萝卜干的做法图解2

步骤2

切成6cm的小段
好吃的小咸菜—萝卜干的做法图解3

步骤3

放到容器内撒盐搅拌均匀腌制两三个小时
好吃的小咸菜—萝卜干的做法图解4

步骤4

将腌制好的萝卜控水之后放到网架上通风晒24小时，这个根据气候和口感来多晾晒。因为我这边是北方有地暖12个小时差不多就可以，也可以使用干果机
好吃的小咸菜—萝卜干的做法图解5

步骤5

将尖椒切成小段，蒜切半，姜切片和晒好的萝卜条拌好待用，中间忘记拍酱油了，需要提前把酱油和白糖以前煮沸晾凉，这样不易腐坏，这个糖适量，喜欢吃不太咸的就可以多一点糖煮沸即可。
好吃的小咸菜—萝卜干的做法图解6

步骤6

将晾凉的酱油浇在萝卜条内，把干辣椒切断放在萝卜条上面，然后热油放花椒浇在干辣椒上，，盖保鲜盖子冷藏24小时即可食用噢，非常好吃

小咸菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-12

©本菜谱的做法由 有理的茴香 编写，未经授权不得转载

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