烧麦的花样年华

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中式面点最重要的就是要注意馅料的口味，鲜甜适中，还要确保裹上面皮后口味也能融为一体，而且还有丰富的营养搭配！ 烧麦，绝不能让糯米成为主角，否则跟吃糯米饭就没啥两样了，确保每口都要有惊喜！那就赶紧动手做起来吧！ 烧麦是最能诠释“幸福满溢”样子的中式美食了！馅料多到要溢出来哦！哈哈，爱了爱了...

烧麦的用料

糯米 200克 猪油 20克
饺子皮 30张 五花肉 100克
鸡蛋 两颗 盐 3克
葱 适量 生抽 3勺
白糖 45克 耗油 3勺
花生油 25克 五香粉 2勺
胡萝卜 1根 冬笋 1个
香菇 15朵 中筋小麦面粉 100克
澄粉 30克

烧麦的做法

烧麦的花样年华的做法图解1

步骤1

糯米提前一晚先泡好，第二天直接把泡好的糯米铺在纱布上，放在蒸笼上蒸熟！蒸熟的糯米饭揪下一小团尝尝，糯糯的香香的就可以啦！
烧麦的花样年华的做法图解2

步骤2

馅料:冬笋，香菇，胡萝卜，五花肉分别放粉碎机里搅碎，颜色很漂亮吧！
烧麦的花样年华的做法图解3

步骤3

热锅，倒入少许花生油，也可放入一块猪油进去，会更香，先放入五花肉肉末煸炒一下，倒入料酒，生抽，耗油，白糖，五香粉，再下蔬菜一起炒，炒到香味扑鼻的时候，可以把糯米饭倒入锅中一起炒了，小火，加盐和少许味精，撒点开水闷一下，起锅！
烧麦的花样年华的做法图解4

步骤4

擀面皮:小麦粉，澄粉按3:1的比例放入，加点白糖，最后加入80度左右的开水和面，有条件的可加入少量小苏打粉，这样面皮更细腻，擀成这样的小剂子，压扁，擀成比饺子皮大一点的圆就可以啦，最好四周薄一点哦
烧麦的花样年华的做法图解5

步骤5

包馅，把面皮放在手心里，小铁勺放馅料后不要拿走，掌心和勺子反一下，迅速用手指捏住，这样漂亮的褶皱就自然出来啦！翻过来调整一下，就很漂亮了呢，赶紧试试吧

烧麦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-24

©本菜谱的做法由 玫萱爱厨房 编写，未经授权不得转载

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