香酥猫耳朵

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猫耳朵的用料

白面团 面粉 260克
白糖 30克 水 100克
盐 3克 油 20克
红面团 红糖 60克
水 100克 油 20克
面粉 260克

猫耳朵的做法

香酥猫耳朵的做法图解1

步骤1

白面团：糖➕水➕盐➕油➕面粉揉成团
香酥猫耳朵的做法图解2

步骤2

红面团：红糖➕水融化，再➕油➕面粉揉成团
香酥猫耳朵的做法图解3

步骤3

包上保鲜膜，松弛30分钟
香酥猫耳朵的做法图解4

步骤4

两个面团分别擀薄
香酥猫耳朵的做法图解5

步骤5

白面团上刷少量水（为了更好的粘合，不能刷太多哦❗️），红面团铺在白面团上，再刷层水卷起来，冷冻一小时（比较好切片）
香酥猫耳朵的做法图解6

步骤6

冷冻好的面卷从中间切开，然后切薄片（也可以切好后用擀面杖擀薄）
香酥猫耳朵的做法图解7

步骤7

油温五成热（筷子放下去微微冒泡），小火放入面片，炸至浮起捞出，稍微晾凉再复炸一次即可
香酥猫耳朵的做法图解8

步骤8

可以撒上椒盐或自己的喜欢的调味，个人觉得就这样直接吃也是不错的

猫耳朵的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-29

©本菜谱的做法由 小粽子j 编写，未经授权不得转载

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