家庭版麻辣香锅

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年轻人的聚会总是离不开麻辣口味，麻辣火锅、麻辣香锅、麻辣牛蛙…虽然大家都知道重口味会给肠胃带来负担，但是偶尔的口味放纵还是很治愈的！ 偶然在家馋了也想吃一口麻辣其实也不难，因为有了秘密武器—味达美川香麻辣火锅底料，取两勺红油酱料和焯烫过的食材一起炒制，味道好热量还比外面的要低，爱吃的小伙伴赶紧自己动手做一下，无论是犒劳自己还是聚会享用，不出家门也能吃上鲜香麻辣的味道了！饭后记得喝上一杯酸牛奶，保护胃黏膜的小窍门。
参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#

麻辣香锅的用料

虾 8个 土豆 1个
肥牛 200克 鱼丸 6个
海鲜菇 100克 豆腐皮 1张
尖椒 半个 菜花 半个
香菜 3根 葱段 5段
姜 3片 蒜 3瓣
八角 2个 香叶 2片
花椒 8粒 干辣椒 1个
葱伴侣辣味黄豆酱 1勺 味达美川香麻辣香锅底料 2勺
熟白芝麻 适量

麻辣香锅的做法

#美食说出“新年好”#家庭版麻辣香锅的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#美食说出“新年好”#家庭版麻辣香锅的做法图解2

步骤2

将土豆和尖椒切片，菜花掰成小朵，豆皮切片，香菜切段；
#美食说出“新年好”#家庭版麻辣香锅的做法图解3

步骤3

将部分食材过水焯一下，从按照豆皮、海鲜菇、土豆、菜花、自制鱼丸、肥牛的顺序焯烫，可以少换水；
#美食说出“新年好”#家庭版麻辣香锅的做法图解4

步骤4

将炒好的食材装盘备用；
#美食说出“新年好”#家庭版麻辣香锅的做法图解5

步骤5

准备好葱段5个，姜3片，蒜3瓣，八角2个，香叶2片，花椒10粒，干辣椒1个；
#美食说出“新年好”#家庭版麻辣香锅的做法图解6

步骤6

炒锅中倒入适量的食用油，放入刚刚准备好的香料煸香；
#美食说出“新年好”#家庭版麻辣香锅的做法图解7

步骤7

加入葱伴侣黄豆酱1勺；
#美食说出“新年好”#家庭版麻辣香锅的做法图解8

步骤8

再加入川香麻辣火锅底料2勺；
#美食说出“新年好”#家庭版麻辣香锅的做法图解9

步骤9

炒香一下，让味道融合加热；
#美食说出“新年好”#家庭版麻辣香锅的做法图解10

步骤10

放入虾炒至变色；
#美食说出“新年好”#家庭版麻辣香锅的做法图解11

步骤11

再放入焯好的食材，翻炒均匀；
#美食说出“新年好”#家庭版麻辣香锅的做法图解12

步骤12

放入香菜段和熟白芝麻，翻炒片刻出锅；
#美食说出“新年好”#家庭版麻辣香锅的做法图解13

步骤13

麻辣鲜香，最适合搭配现出锅的热烧饼一起吃；

麻辣香锅的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、食材焯水要掌握时间，不宜太久，因为后面还要有炒制步骤； 2、味达美川香麻辣火锅底料是涮锅底料，我创新的改为做麻辣香锅，需要把底料全部倒入瓶中保存，需要的时候从瓶中取，直接倒出容易只倒出红油，别问我怎么知道的！ 3、调料都有咸味就不用另加盐了，口味重的可以酌情添加；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-13

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载

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