【松软香甜】直接法早餐小面包～超美味‼️

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坤坤的女孩儿
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用直接法烤一盘简简单单的小面包，根据自己喜好包入豆沙馅、椰蓉馅或者不加馅料，奶香十足，软fufu，香喷喷，作为早餐很是不错，需要的工具：保鲜膜、刮刀、割刀、油纸、油刷、海氏HM780厨师机、海氏C40烤箱

早餐小面包的用料

高筋面粉 180克 低筋面粉 60克
奶粉 10克 酵母 4克
蛋液 30克 盐 3克
糖 36克 牛奶 134克
黄油 20克 红豆沙 180克
蛋黄

早餐小面包的做法

【松软香甜】直接法早餐小面包～超美味‼️的做法图解1

步骤1

食材除黄油以外的材料混合均匀
【松软香甜】直接法早餐小面包～超美味‼️的做法图解2

步骤2

揉出粗膜，加入黄油
【松软香甜】直接法早餐小面包～超美味‼️的做法图解3

步骤3

揉出薄薄的手套膜
【松软香甜】直接法早餐小面包～超美味‼️的做法图解4

步骤4

收圆，放入盆中，盖上保鲜膜
【松软香甜】直接法早餐小面包～超美味‼️的做法图解5

步骤5

放在温暖的地方发酵2-2.5倍大
【松软香甜】直接法早餐小面包～超美味‼️的做法图解6

步骤6

取出，按压排气，均等分割成九份，滚圆，盖保鲜膜松弛半个小时
【松软香甜】直接法早餐小面包～超美味‼️的做法图解7

步骤7

取一个擀成圆形，包上豆沙馅
【松软香甜】直接法早餐小面包～超美味‼️的做法图解8

步骤8

捏紧收口，收口朝下，稍微按扁，从中间向上向下分别擀开，擀成牛舌状，表面横着划口
【松软香甜】直接法早餐小面包～超美味‼️的做法图解9

步骤9

翻面，长条卷起来
【松软香甜】直接法早餐小面包～超美味‼️的做法图解10

步骤10

绕成一个圈，两端捏紧，放在铺了油纸的烤盘上
【松软香甜】直接法早餐小面包～超美味‼️的做法图解11

步骤11

其余依此类推，放入温暖湿润的地方发酵两倍大 烤箱200度预热
【松软香甜】直接法早餐小面包～超美味‼️的做法图解12

步骤12

面包表面刷蛋液，放入预热好的烤箱180度16-18分钟，颜色OK盖锡纸
【松软香甜】直接法早餐小面包～超美味‼️的做法图解13

步骤13

出炉啦
【松软香甜】直接法早餐小面包～超美味‼️的做法图解14

步骤14

香喷喷

早餐小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-13

©本菜谱的做法由 坤坤的女孩儿 编写，未经授权不得转载

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