得莫利炖鱼

得莫利炖鱼

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大方的肥瘦猪肉很有点矮
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炖鱼的用料

草鱼 一条 卤水北豆腐 半块
红薯粉条 1把 五花肉 100克
娃娃菜 1颗 大葱 1根
大蒜 6瓣 香菜 根
干辣椒 5个 油 15克
炖鱼调料配比 姜粉 3克
八角 1个 桂皮 一块儿
香叶 两片 料酒 10克
老抽 8克 黄豆酱 15克
豆瓣酱 10克 蚝油 10克
香醋 10克 鱼露 几滴

炖鱼的做法

#福气年夜菜#得莫利炖鱼的做法图解1

步骤1

草鱼一条，鲤鱼更好，但我家更喜欢吃草鱼，嘻嘻，洗净，鱼身切斜刀，以便入味。豆腐切大片
#福气年夜菜#得莫利炖鱼的做法图解2

步骤2

娃娃菜掰开洗净备用
#福气年夜菜#得莫利炖鱼的做法图解3

步骤3

红薯粉条用温水泡软
#福气年夜菜#得莫利炖鱼的做法图解4

步骤4

一块五花肉冷水下锅，煮十五分钟左右，取出晾凉
#福气年夜菜#得莫利炖鱼的做法图解5

步骤5

切薄片备用
#福气年夜菜#得莫利炖鱼的做法图解6

步骤6

切记热锅冷油，这样煎鱼不会掉皮哦
#福气年夜菜#得莫利炖鱼的做法图解7

步骤7

把鱼煎至两面金黄，我家锅不够大，把鱼切成两段，炖好后再拼到一起，哈哈，煎好后加入干辣椒和蒜瓣和葱段
#福气年夜菜#得莫利炖鱼的做法图解8

步骤8

按照上表的炖鱼料配好调料
#福气年夜菜#得莫利炖鱼的做法图解9

步骤9

把调料倒入，加开水600毫升，中火炖煮
#福气年夜菜#得莫利炖鱼的做法图解10

步骤10

二十分钟后给鱼翻个身，加入五花肉片和豆腐继续炖煮十分钟
#福气年夜菜#得莫利炖鱼的做法图解11

步骤11

加入娃娃菜再炖煮五分钟
#福气年夜菜#得莫利炖鱼的做法图解12

步骤12

最后加入红薯粉炖煮三分钟
#福气年夜菜#得莫利炖鱼的做法图解13

步骤13

出锅，先把鱼摆好，两边放入豆腐，菜，五花肉，粉条，倒入鱼汤，撒几根香菜
#福气年夜菜#得莫利炖鱼的做法图解14

步骤14

OK了，开吃，咸香可口，超级无敌下饭哦！

炖鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-13

©本菜谱的做法由 大方的肥瘦猪肉很有点矮 编写，未经授权不得转载

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