全素却有肉味儿的地三鲜

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今天特别想念地三鲜的味道。 土豆的粉糯、青椒的爽口、茄子的绵软，三者奇特的融合，虽然是三样素菜，但丝毫不耽误地满足了我无肉不欢的胃口。

地三鲜的用料

茄子（大） 一个 土豆（大） 一个
青椒 一个 油 5汤匙
蚝油 2勺 大蒜 1瓣
生抽 1勺 盐 1勺
糖 1勺 水 小半碗
淀粉 1小勺

地三鲜的做法

全素却有肉味儿的地三鲜的做法图解1

步骤1

准备土豆、大茄子、青椒三兄弟，洗净。 土豆去皮、青椒去籽。
全素却有肉味儿的地三鲜的做法图解2

步骤2

土豆切滚刀块，备用。
全素却有肉味儿的地三鲜的做法图解3

步骤3

大茄子切滚刀块，备用。
全素却有肉味儿的地三鲜的做法图解4

步骤4

青椒切宽段，备用。
全素却有肉味儿的地三鲜的做法图解5

步骤5

准备蒜蓉。
全素却有肉味儿的地三鲜的做法图解6

步骤6

准备调料:生抽、蚝油、糖、盐、淀粉、水，按配料表调和好，备用。
全素却有肉味儿的地三鲜的做法图解7

步骤7

热锅冷油，大火。
全素却有肉味儿的地三鲜的做法图解8

步骤8

放入土豆块，中小火。
全素却有肉味儿的地三鲜的做法图解9

步骤9

待到土豆表面炸至金黄。
全素却有肉味儿的地三鲜的做法图解10

步骤10

捞起，备用。
全素却有肉味儿的地三鲜的做法图解11

步骤11

油锅继续放入茄子块，茄子很吸油，翻炒翻炒。
全素却有肉味儿的地三鲜的做法图解12

步骤12

炒至茄子变色即可。
全素却有肉味儿的地三鲜的做法图解13

步骤13

加入青椒，继续翻炒。炒炒炒……
全素却有肉味儿的地三鲜的做法图解14

步骤14

放入蒜末，炒出香味后，再放入土豆，继续翻炒。炒啊炒……
全素却有肉味儿的地三鲜的做法图解15

步骤15

倒入调和好的料汁，再翻炒3-5分钟。
全素却有肉味儿的地三鲜的做法图解16

步骤16

咕嘟咕嘟…… 准备出锅！
全素却有肉味儿的地三鲜的做法图解17

步骤17

先生说地三鲜很入味，好吃。 我也很喜欢，因为有肉肉的味道，哈哈哈。

地三鲜的烹饪技巧

茄子很吸油，这道菜稍微多放些油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-18

©本菜谱的做法由 茹小茹SSS 编写，未经授权不得转载

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