当红辣子鸡

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霹雳小琦琦
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当红辣子鸡的用料

大鸡腿肉 2个 干红辣椒 大量
麻椒 适量 芝麻油 适量
白芝麻 适量 姜蒜 适量
盐 适量 糖 一小勺
生抽 适量 生粉 适量
料酒 适量 香葱段 适量
炸花生米 适量

当红辣子鸡的做法

当红辣子鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿去骨留肉，改刀切小块（鸡腿肉比鸡胸口感好） 放盐，胡椒粉，料酒，少许花椒粉抓匀 再加玉米淀粉抓匀 最后倒入一点食用油封油，腌制一会
当红辣子鸡的做法图解2

步骤2

另起一锅烧油，油温六成下鸡块
当红辣子鸡的做法图解3

步骤3

鸡块炸至金黄定型捞出～ 升油温复炸一边，这样更酥脆
当红辣子鸡的做法图解4

步骤4

锅内到少许油，把花椒麻椒干辣椒，姜丝蒜片倒入煸炒出香味，能吃辣干辣椒多放点～再把炸好的鸡块倒入，淋少许生抽，盐，糖调味，快出锅放入香葱段，炸花生米，芝麻，翻炒！最后淋入一点香油 出锅！ 麻辣鲜香，赞

当红辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-19

©本菜谱的做法由 霹雳小琦琦 编写，未经授权不得转载

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