辣过瘾

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我是一个地道的湖南妞，记得小时候爸爸每次炒了这个菜的时候，我的饭量那是刷刷的加大呀呢。。因为家里是山区所以一般鸡蛋都是家养的老母鸡下的，因此数量很是有限啦。那时我每天就会跟在老母鸡后面等着它下鸡蛋啦。。现在想想还觉得有趣哒。。它不仅美味合饭，而且也是美好的童年回忆。。

辣过瘾的用料

干红辣椒 25个 鸡蛋 5个
蒜瓣 5粒 大蒜叶 1颗
生姜 1小块 盐 少许
鸡精 味精
十三香

辣过瘾的做法

步骤1

先将辣椒洗净，用刀剁碎装盘待用。

步骤2

将蒜瓣，姜剁成颗粒状装盘待用

步骤3

把鸡蛋打在碗里将蛋清和蛋黄搅拌均匀。

步骤4

开火将锅烧至3分再热倒入菜油烧至8分热，将搅均匀的鸡蛋倒入锅中稍微煎至微黄，再加入蒜，姜末，翻炒1分钟，再把切好的辣椒放进去翻炒至鸡蛋和辣椒均匀，加入少许水喷喷，再将大蒜切成小段加入其中，美味就大工告成可以出锅咯。。

辣过瘾的烹饪技巧

这道菜比较辣，不吃辣椒的美眉帅锅们不太适合噢，夏天也要适当的少吃些哦，天热会比较上火的。怀宝宝的妈咪们如果想吃辣这道菜真的是不错的选择哟。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-09

©本菜谱的做法由 要去↗哪 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 炒 辣

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