年夜饭系列—凉拌牛肉

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快到过年了，准备了一个年夜饭系列，凉拌菜。

凉拌牛肉的用料

牛肉 500g 葱 2段
蒜瓣 2个 香叶 2片
花椒 7-10粒 八角 1个
桂皮 1块 辣椒油 2颗
生抽 2勺 醋 2勺
洋葱 1个 香油 1勺
花椒油 半勺 盐 若干克
鸡精 若干勺

凉拌牛肉的做法

年夜饭系列—凉拌牛肉的做法图解1

步骤1

食材提前切好
年夜饭系列—凉拌牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉焯水后撇去浮沫，放入高压锅。加入葱段、生姜、大料、桂皮、香叶、花椒。放水没过牛肉，压制30分钟。取出后切片备用。
年夜饭系列—凉拌牛肉的做法图解3

步骤3

把黄瓜、洋葱、香菜加入蒜末、生抽、醋、香油、盐、味精、辣椒油、花椒油后搅拌均匀。
年夜饭系列—凉拌牛肉的做法图解4

步骤4

加入牛肉后腌制30分钟入味即可。

凉拌牛肉的烹饪技巧

牛肉放冰箱冷藏后，更容易切哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-25

©本菜谱的做法由 夏梦的小厨房 编写，未经授权不得转载

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