蒜香山药焖肉片

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【5-222】 这是一个调味简单食材少有我妈炒菜那味儿了的故事……再去掉料酒五香粉山药厚点儿多加些水就更像了 ----- 2021.01.30

蒜香山药焖肉片的用料

山药 大半根 蒜苗 五六根
猪肉 片一把 料酒 一咕嘟
生抽 一咕嘟 五香粉 适量
盐 一点点 油 自选

蒜香山药焖肉片的做法

蒜香山药焖肉片的做法图解1

步骤1

蒜苗收拾干净用刀拍松斜刀抹小段，山药去皮洗干净
蒜香山药焖肉片的做法图解2

步骤2

认真切成自己喜欢的片片，送回凉水里泡着等会儿用
蒜香山药焖肉片的做法图解3

步骤3

锅烧热加油晃晃匀，扔上把有肥有瘦带皮也行的猪肉片
蒜香山药焖肉片的做法图解4

步骤4

中小火煎到底层定型了再上铲扒拉加翻面，倒上之前收拾好的蒜苗杆，淋一咕嘟料酒进去给锅降温给肉去味儿
蒜香山药焖肉片的做法图解5

步骤5

努力划拉到蒜苗挺香肉出油，倒上之前切好的山药片，顺便倒上些泡山药的水
蒜香山药焖肉片的做法图解6

步骤6

努力翻匀加生抽，顺道撒上点儿盐和五香粉，大概拌匀盖上盖
蒜香山药焖肉片的做法图解7

步骤7

中小火焖它一两分钟再开盖扔蒜叶，悄悄揪片药尝尝小心烫
蒜香山药焖肉片的做法图解8

步骤8

看情况补料调味道，没啥问题了再整锅翻匀把叶烫软关火找盘挪出去吃
蒜香山药焖肉片的做法图解9

步骤9

走了哟，明天见~

蒜香山药焖肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-30

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载

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