酥脆焦香的焦糖爆米花

酥脆焦香的焦糖爆米花

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杨一吨
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眼睛看一遍就会的爆米花 嗨，我是吨吨。 过年，家里总要备一堆吃的招待拜年的客人，热热闹闹的。自己做的零食摆上去，在一堆吃的里面尤其亮眼。今天的教程就是，简单到眼睛看了就会的爆米花。

焦糖爆米花的用料

1.爆米花专用玉米  100g 苏打粉 5g
黄油 25克 白糖 120g
水 50克 玉米油 适量

焦糖爆米花的做法

酥脆焦香的焦糖爆米花的做法图解1

步骤1

冷锅倒油，家里没有玉米油的，其他没什么味道的油也可以的。
酥脆焦香的焦糖爆米花的做法图解2

步骤2

油八成热，倒入玉米粒。油温不够的话，玉米很多会炸成蝶形，没有球形好看。
酥脆焦香的焦糖爆米花的做法图解3

步骤3

炒一炒，炸开几个后，盖上锅盖，小火，时不时摇晃一下，避免受热不均匀，烧焦。
酥脆焦香的焦糖爆米花的做法图解4

步骤4

锅里没有动静了，关火倒出散去热气。
酥脆焦香的焦糖爆米花的做法图解5

步骤5

再起锅，倒入白糖跟水，中小火慢慢熬去水分，不要去翻，避免起砂。
酥脆焦香的焦糖爆米花的做法图解6

步骤6

糖泛微微黄了，倒入黄油搅拌均匀。
酥脆焦香的焦糖爆米花的做法图解7

步骤7

可以明显看到糖变成了好看的焦糖色。
酥脆焦香的焦糖爆米花的做法图解8

步骤8

然后加入苏打粉，这是酥脆的关键
酥脆焦香的焦糖爆米花的做法图解9

步骤9

倒入爆米花翻拌，裹上一层焦糖。
酥脆焦香的焦糖爆米花的做法图解10

步骤10

趁热倒出摊开
酥脆焦香的焦糖爆米花的做法图解11

步骤11

然后一粒粒分开
酥脆焦香的焦糖爆米花的做法图解12

步骤12

凉了装罐。
酥脆焦香的焦糖爆米花的做法图解13

步骤13

真的超级好吃！我姐一个人三分钟就干了一大罐。

焦糖爆米花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-11

©本菜谱的做法由 杨一吨 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI 高GL 高钠

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