小酥肉

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桃花抹香
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小酥肉的酥并不是酥脆哦，而是酥软

小酥肉的用料

猪里脊 250克 盐 4克
玉米淀粉 100克 鸡蛋 2个
味达美臻品特级生抽 1勺 味达美臻品蚝油 1勺
胡椒粉 1克 食用油 适量

小酥肉的做法

小酥肉的做法图解1

步骤1

里脊肉洗净先切片，再切成条状
小酥肉的做法图解2

步骤2

肉中加入盐和胡椒粉
小酥肉的做法图解3

步骤3

加入蚝油
小酥肉的做法图解4

步骤4

加入生抽
小酥肉的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，腌制30分钟左右
小酥肉的做法图解6

步骤6

淀粉中打入鸡蛋，搅均
小酥肉的做法图解7

步骤7

裹糊浆的状态是滴落后纹路不会马上消失最好
小酥肉的做法图解8

步骤8

将腌制好的肉片倒入糊浆中
小酥肉的做法图解9

步骤9

搅拌均匀，让肉片上都能挂上厚浆
小酥肉的做法图解10

步骤10

起油锅六成热的时候炸最好，可以用筷子伸进去，会起密集的小泡就可以了
小酥肉的做法图解11

步骤11

保持中小火，一片一片的放入肉片，不能直接倒下去
小酥肉的做法图解12

步骤12

全部肉片炸好后开大火，升到八成热，再倒下去复炸一遍，炸至两面金黄，捞出沥油即可
小酥肉的做法图解13

步骤13

成品图

小酥肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-23

©本菜谱的做法由 桃花抹香 编写，未经授权不得转载

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