一口咬下果香四溢～橙汁虾球

一口咬下果香四溢～橙汁虾球

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好吃不胖颜值高，橙子打成果汁经过处理，特别清甜可口美味；跟大虾完美的搭配一起。不仅增加了虾球的味道和口感，还让这道菜品变得特别漂亮，增加了食欲。炸虾球用金龙鱼橄榄调和油，色泽鲜亮，炸出来的虾球颜值高很香，料酒用的是味达美臻品料酒去腥效果特别好。
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橙汁虾球的用料

大虾 12个 鸡蛋 1个
盐 1小勺 胡椒粉 1小勺
淀粉 适量 橙子 3个
金龙鱼橄榄调和油 适量 味达美臻品料酒 2勺
白糖 1小勺

橙汁虾球的做法

一口咬下果香四溢～橙汁虾球的做法图解1

步骤1

把大虾剥去壳，剪去头冲洗一下，把虾背剖开，随便把虾肠清理干净，把处理好的大虾放入碗中。加入姜片和香葱段，料酒和胡椒粉，适量盐搅拌均匀腌制二十分钟左右。
一口咬下果香四溢～橙汁虾球的做法图解2

步骤2

把橙子清洗干净，一个切成薄片铺入盘中，其余2个橙子切开去皮，放入榨汁机中加少许水榨汁，榨好后倒入碗中，顺便用过滤网过滤掉残渣，把白糖放入橙汁中搅拌均匀待用。
一口咬下果香四溢～橙汁虾球的做法图解3

步骤3

准备一个盘放入淀粉，把腌制好的大虾取出装入干净的碗里，倒入一个鸡蛋搅拌均匀，把大虾依次放入淀粉盘中沾上淀粉。
一口咬下果香四溢～橙汁虾球的做法图解4

步骤4

锅内放入植物油烧7成热转中小火，把虾球放入锅中；
一口咬下果香四溢～橙汁虾球的做法图解5

步骤5

把锅中的虾球炸至变色大约2分钟左右，具体根据你的虾的大小，控干油装入盘中。
一口咬下果香四溢～橙汁虾球的做法图解6

步骤6

把虾球放入搅拌均匀入味。
一口咬下果香四溢～橙汁虾球的做法图解7

步骤7

把虾球一个个放入提前准备好盘的橙子片上，最后把余下的橙汁浇入虾球上。
一口咬下果香四溢～橙汁虾球的做法图解8

步骤8

这道色泽鲜艳，酸甜可口，一口咬下去果香四溢，清甜果香味带着原汁原味虾球的鲜香味；开胃爽口的橙汁虾球就完成啦。
一口咬下果香四溢～橙汁虾球的做法图解9

步骤9

真的很好吃，一抢而光。
一口咬下果香四溢～橙汁虾球的做法图解10

步骤10

怎么样，喜欢就快来试一试吧。

橙汁虾球的烹饪技巧

炸大虾时，一定让大虾先卷起来定型后放入锅中炸，不然下锅以后，经过油炸后虾肉就卷不起来了，炸出来的虾球就没颜值啦；一般炸至虾球变色就可以捞出，不然炸的时间长，虾肉变老影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-03

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载

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