尖椒木耳鸡蛋肉丝卤

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尖椒木耳鸡蛋肉丝卤的用料

肉 150克 尖椒 150克
木耳 100克 鸡蛋 2个
油 70克 老抽 10克
盐 3克 豆瓣酱 1大勺
淀粉 5克 十三香 3克

尖椒木耳鸡蛋肉丝卤的做法

尖椒木耳鸡蛋肉丝卤的做法图解1

步骤1

准备好调料
尖椒木耳鸡蛋肉丝卤的做法图解2

步骤2

准备好食材
尖椒木耳鸡蛋肉丝卤的做法图解3

步骤3

木耳清洗干净，倒入开水锅中焯水5分钟，捞出过凉水，控净水
尖椒木耳鸡蛋肉丝卤的做法图解4

步骤4

把肉、木耳、辣椒切丝，鸡蛋打散
尖椒木耳鸡蛋肉丝卤的做法图解5

步骤5

豆瓣酱、淀粉加入水调好
尖椒木耳鸡蛋肉丝卤的做法图解6

步骤6

锅中热油，炒散，炒熟盛出
尖椒木耳鸡蛋肉丝卤的做法图解7

步骤7

锅中再加入油，倒入肉丝，炒至变色加入十三香，加入老抽，炒香后加入辣椒丝、辣椒丝炒软后加入木耳丝，翻炒片刻，然后倒入调好的豆瓣酱
尖椒木耳鸡蛋肉丝卤的做法图解8

步骤8

加入豆瓣酱炒至入味后倒入炒好的鸡蛋，炒片刻后加入盐调味，最后倒入水淀粉勾薄芡，完成
尖椒木耳鸡蛋肉丝卤的做法图解9

步骤9

盛入碗中
尖椒木耳鸡蛋肉丝卤的做法图解10

步骤10

浇到面上，食欲大开，开动

尖椒木耳鸡蛋肉丝卤的烹饪技巧

1、洗木耳时加入1把面粉，更易清洗干净 2、最后勾薄芡，卤子汤汁会更好的包裹在面条上 3、做时没有额外加水，喜欢卤子汤汁多一些的，可以在调豆瓣酱时多加些水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-06

©本菜谱的做法由 胖胖的瘦妈妈 编写，未经授权不得转载

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