芋圆西米椰奶，夏日清凉水～

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夏天一定不能少的，就是各种饮料，这次有收到好吃的南瓜，准备用它来做一款冰镇饮品~ 比起鲜奶，更喜欢椰奶、椰汁和椰子冻，所以这次打底用的就是椰奶。 除了南瓜，还有荔浦芋头，做双色芋圆，加上西米和椰汁，冷藏过后风味更好。 最后，感恩赠送的板栗南瓜，口感软糯，特别香，推荐~
参与活动: #栗香好粉糯 营养有食力#

芋圆西米椰奶的用料

永辉农场板栗南瓜 1/4个 荔浦芋头 半个
牛奶 适量 木薯粉 适量
西米 50克 椰奶 500ml

芋圆西米椰奶的做法

#栗香好粉糯 营养有食力#芋圆西米椰奶，夏日清凉水～的做法图解1

步骤1

1. 南瓜和芋头去皮蒸熟，时间大概15分钟。
#栗香好粉糯 营养有食力#芋圆西米椰奶，夏日清凉水～的做法图解2

步骤2

2. 蒸熟的芋头留一小部分（3-4块），加入一点牛奶和白砂糖（白砂糖不加也可以），用料理机打成泥。这里我加了一点紫薯粉，颜色偏紫，不加也行。
#栗香好粉糯 营养有食力#芋圆西米椰奶，夏日清凉水～的做法图解3

步骤3

3. 蒸熟的南瓜和芋头，加入适量木薯粉，能揉成团就可以了。
#栗香好粉糯 营养有食力#芋圆西米椰奶，夏日清凉水～的做法图解4

步骤4

4. 芋头的也揉成团。
#栗香好粉糯 营养有食力#芋圆西米椰奶，夏日清凉水～的做法图解5

步骤5

5. 面团，搓成长条。
#栗香好粉糯 营养有食力#芋圆西米椰奶，夏日清凉水～的做法图解6

步骤6

6. 切成合适大小。
#栗香好粉糯 营养有食力#芋圆西米椰奶，夏日清凉水～的做法图解7

步骤7

7. 芋圆准备完成。
#栗香好粉糯 营养有食力#芋圆西米椰奶，夏日清凉水～的做法图解8

步骤8

8. 西米，水开下锅，煮15分钟。 注：15分钟可能还有部分西米呈现内部白色的状态，是正常的。
#栗香好粉糯 营养有食力#芋圆西米椰奶，夏日清凉水～的做法图解9

步骤9

9. 15分钟后，盖上锅盖，焖10分钟。 注：焖10分钟，里面白芯儿的部分就都没有了~
#栗香好粉糯 营养有食力#芋圆西米椰奶，夏日清凉水～的做法图解10

步骤10

10. 芋圆水开下锅，煮30秒后捞出，过冰水备用。
#栗香好粉糯 营养有食力#芋圆西米椰奶，夏日清凉水～的做法图解11

步骤11

11. 准备瓶子，依次放入芋圆、西米。
#栗香好粉糯 营养有食力#芋圆西米椰奶，夏日清凉水～的做法图解12

步骤12

12. 打好的芋泥用勺子或者筷子做成挂壁的样子。
#栗香好粉糯 营养有食力#芋圆西米椰奶，夏日清凉水～的做法图解13

步骤13

13. 倒入椰奶，完成。

芋圆西米椰奶的烹饪技巧

1. 煮西米的时候，水开后下锅，时间15分钟，然后关火盖盖子； 2. 煮芋圆的时候，水开后下锅，时间30秒，然后放进冰水里； 3. 期待看见大家的作品~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-03

©本菜谱的做法由 No糯糯oN 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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