肉沫炒豆角粒

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在夏季盛产豆角的季节里，来点不一样的做法，会激发我们的味蕾。

肉沫炒豆角粒的用料

豆角 适量 瘦肉 1小块
蒜 3瓣 紫金酱 1小勺
淀粉 2小勺 酱油 半勺
味椒盐 少许 盐 适量
花生油 适量

肉沫炒豆角粒的做法

肉沫炒豆角粒的做法图解1

步骤1

先将豆角洗净，然后切成粒装盘
肉沫炒豆角粒的做法图解2

步骤2

选一小块瘦肉，切成肉沫（不要太小，不然吃不出肉的感觉），碗里放一勺淀粉、少量花生油、半勺酱油、少量味椒盐，然后搅拌均匀
肉沫炒豆角粒的做法图解3

步骤3

拿三小块蒜，切成蒜末
肉沫炒豆角粒的做法图解4

步骤4

锅里放油，等油温热到七八成时，将肉沫倒下去，（注意）这时不要那么快用锅铲翻它，先等肉沫先炸一会之后，再去翻面，这样锅铲就不会沾有淀粉或肉沫。 等肉沫可以单独成粒时，用完将它装起来，放在一旁，锅里放入蒜末，炒香之后，倒入豆角粒。
肉沫炒豆角粒的做法图解5

步骤5

翻炒豆角过程中，放入适量盐、一小勺紫金酱
肉沫炒豆角粒的做法图解6

步骤6

然后再放入适量耗油，提鲜
肉沫炒豆角粒的做法图解7

步骤7

豆角炒到开始变色时，加入适量水，将刚刚炒好的肉沫放在豆角上面，盖上锅盖煮一会
肉沫炒豆角粒的做法图解8

步骤8

大概揭盖一两次后，在碗中放入淀粉加水，搅拌一下，倒入快要好的豆角里，搅拌均匀这时菜汁就被牢牢锁在豆角表面
肉沫炒豆角粒的做法图解9

步骤9

这时，等豆角沸腾了就好了，可以装盘了，美味的肉沫炒豆角就好啦

肉沫炒豆角粒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-03

©本菜谱的做法由 言之陌 编写，未经授权不得转载

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