酱油焖牛腩

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酱油焖牛腩的用料

牛腩 250克 油 3汤匙
太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 3勺 土豆 250克
八角 2个 桂皮 1条
月桂叶 2 片 姜片 6片
白胡椒粉 5克 大葱 1/4根
蒜头 1/2 头 XO酱 1 勺
料酒 5勺 蚝油 2勺
白糖 2勺

酱油焖牛腩的做法

#仙女们的私藏鲜法大PK#酱油焖牛腩的做法图解1

步骤1

提前焯牛腩，热一锅水，水里加入3片姜片和两匙的料酒，放入牛腩焯水。过程中，把浮末撇干净，待牛腩变色后捞出，再用清水清洗一遍备用。
#仙女们的私藏鲜法大PK#酱油焖牛腩的做法图解2

步骤2

准备好所有的材料
#仙女们的私藏鲜法大PK#酱油焖牛腩的做法图解3

步骤3

热锅倒油，倒入两勺白糖进来炒出焦糖色。
#仙女们的私藏鲜法大PK#酱油焖牛腩的做法图解4

步骤4

炒出焦糖后，倒入牛腩翻炒至上色均匀。
#仙女们的私藏鲜法大PK#酱油焖牛腩的做法图解5

步骤5

把姜片、蒜头、桂皮、月桂叶、大葱这些香辛料都放进来翻炒出香味。
#仙女们的私藏鲜法大PK#酱油焖牛腩的做法图解6

步骤6

调酱汁：2勺料酒、生抽3勺、2勺蚝油和一勺XO酱搅拌均匀备用。
#仙女们的私藏鲜法大PK#酱油焖牛腩的做法图解7

步骤7

炒出香味后，把调好的酱汁倒进来。
#仙女们的私藏鲜法大PK#酱油焖牛腩的做法图解8

步骤8

翻炒均匀
#仙女们的私藏鲜法大PK#酱油焖牛腩的做法图解9

步骤9

倒水进来，水量没过肉就可以啦。烧开后，转小火，盖上盖子焖上40分钟，再倒入土豆胡萝卜块，再盖上锅盖焖15分钟就完成啦。
#仙女们的私藏鲜法大PK#酱油焖牛腩的做法图解10

步骤10

酱油焖牛腩操作起来简单，也很适合作为便当料理哦。

酱油焖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-24

©本菜谱的做法由 懒懒DE小v 编写，未经授权不得转载

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