新疆羊肉手抓饭家庭改良版

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老牛1981
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新疆羊肉手抓饭家庭改良版的用料

羊上脑 1斤 胡萝卜 2根
洋葱 1-2个 酱油 1勺
盐 适量 孜然粉 适量
米饭 4人

新疆羊肉手抓饭家庭改良版的做法

新疆羊肉手抓饭家庭改良版的做法图解1

步骤1

大米提前浸泡2小时
新疆羊肉手抓饭家庭改良版的做法图解2

步骤2

羊肉我买的上脑，也可以羊腿肉
新疆羊肉手抓饭家庭改良版的做法图解3

步骤3

切好块
新疆羊肉手抓饭家庭改良版的做法图解4

步骤4

热锅后加适量油，下羊肉翻炒至完全变色
新疆羊肉手抓饭家庭改良版的做法图解5

步骤5

然后下洋葱，胡萝卜，加少许酱油着色，适量盐和孜然，翻炒均匀
新疆羊肉手抓饭家庭改良版的做法图解6

步骤6

关火放入泡好的大米，加水至没过米饭
新疆羊肉手抓饭家庭改良版的做法图解7

步骤7

中火煮20分钟左右，米饭半熟时，挖几个洞，使米饭受热均匀。这步很重要，不要省略！然后改小火焖煮15分钟左右
新疆羊肉手抓饭家庭改良版的做法图解8

步骤8

加少许油，然后再加适量的盐和孜然翻炒均匀即可

新疆羊肉手抓饭家庭改良版的烹饪技巧

tips： 1.不要加料酒等其他调味品，会破坏羊肉本来的香味。 2.也可以用羊排来做，切小块炖半小时左右，其他步骤一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-27

©本菜谱的做法由 老牛1981 编写，未经授权不得转载

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