鹌鹑蛋烧炸肉饼

鹌鹑蛋烧炸肉饼

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前几天炸大排的时候，顺带就炸了些肉饼子，一直冷冻再冰箱里，想着刚好家里还有点鹌鹑蛋，索性就一起炖了吃了吧，毕竟这个肉也是越新鲜越好哈。做法比较简单，肉饼子是我事先炸好的 ，吃起来也比较方便的，汤汁拿来下饭也是绝赞的。

鹌鹑蛋烧炸肉饼的用料

炸肉饼 6个 鹌鹑蛋 300克
干香菇 适量 大料 适量

鹌鹑蛋烧炸肉饼的做法

鹌鹑蛋烧炸肉饼的做法图解1

步骤1

干香菇提前洗净泡发
鹌鹑蛋烧炸肉饼的做法图解2

步骤2

鹌鹑蛋煮熟去壳
鹌鹑蛋烧炸肉饼的做法图解3

步骤3

倒入锅内，炒至表面微焦
鹌鹑蛋烧炸肉饼的做法图解4

步骤4

锅内留底油，倒入肉饼子翻炒
鹌鹑蛋烧炸肉饼的做法图解5

步骤5

加入热水，和大料煮开
鹌鹑蛋烧炸肉饼的做法图解6

步骤6

再倒入泡好的香菇，和热水
鹌鹑蛋烧炸肉饼的做法图解7

步骤7

加入适量生抽，料酒煮开
鹌鹑蛋烧炸肉饼的做法图解8

步骤8

转移到砂锅内，加入鹌鹑蛋
鹌鹑蛋烧炸肉饼的做法图解9

步骤9

煮到肉饼子酥软即可
鹌鹑蛋烧炸肉饼的做法图解10

步骤10

起锅前加入盐调味即可
鹌鹑蛋烧炸肉饼的做法图解11

步骤11

趁热即可开吃

鹌鹑蛋烧炸肉饼的烹饪技巧

1、肉饼子是我事先炸好的，炸的过程会我会在另外食谱里更新 2、干香菇我提前泡发洗净的，泡香菇的水也可以拿来炖肉非常香 3、鹌鹑蛋煮的时候可以加点盐，这样不容易煮裂 4，鹌鹑蛋先煎一下，口感会更好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-06

©本菜谱的做法由 soshaw 编写，未经授权不得转载

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