红烧茄子

精品
2.1万 浏览 128 收藏
收藏
啊miang
啊miang
＋ 关注

红烧茄子的用料

茄子 1条 芝麻 少许
糖 适量 酱油 适量
白醋 少许 盐 少许
味精 少许 番薯粉 少许
葱花 少许 蒜 一颗

红烧茄子的做法

步骤1

茄子洗净切滚刀块。

步骤2

清水中加入少许盐，再将将切好的茄子放入。(盐水泡过的茄子能保持色泽)

步骤3

在小碗中放入酱油，糖，白醋，少许水搅拌。(我都是事先准备好汁，免得到时候手忙脚乱)

步骤4

热锅中加入多点油，茄子挤干净水倒入翻炒，炒至茄子表面变色变软。

步骤5

倒入调好的红烧汁，用茄子把碗内的糖刮干净。可以加入适量水转中火煮一会茄子，直到茄子完全软化。
红烧茄子的做法图解6

步骤6

茄子软化后加入蒜末翻炒两下，大火收汁，勾芡。撒上芝麻，葱花。完成！

红烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-10

©本菜谱的做法由 啊miang 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 素菜 65-79岁 朋友聚餐 一人食

红烧茄子的其他做法更多

红烧茄子的全部作品

上传我做的这道菜

红烧茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧茄子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 红烧茄子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活