红烧狮子头

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爱吃水煮鱼的兔
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红烧狮子头的用料

猪肉（梅头肉） 350克 马蹄 80克
香菇 五朵 菜心 500克
蛋清 1个 姜 三片
葱 适量 生抽 少许
老抽 半汤勺 麻油 少许
生粉 适量 白糖 适量

红烧狮子头的做法

步骤1

猪肉剁成肉馅，马蹄、冬茹切成碎粒，加入蛋清.盐、生粉.生抽打至肉起胶，作成大丸子。菜心焯水捞出摆盘备用。

步骤2

烧锅下油，油温100度左右下入大肉丸子，炸至金黄色捞起待用。

步骤3

锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装入摆有菜心的盘子即克。

红烧狮子头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-11

©本菜谱的做法由 爱吃水煮鱼的兔 编写，未经授权不得转载
分类： 浙菜 家常菜 红烧 香 中国菜

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