香脆肉嫩带鱼

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☘️ 鲜到鲜得的舟山带鱼捕捞于初冬冷水海域，初冬海捕的带鱼比其它时期的更好吃肉质更细腻，营养丰富，健康美味！
参与活动: #少盐饮食 轻松生活#

香脆肉嫩带鱼的用料

鲜到鲜得舟山带鱼 2条 料酒 1勺
生姜 半块 葱 1根
生抽 2勺 鸡蛋 1个
面粉 45克 食用盐 少许
玉米油 适量

香脆肉嫩带鱼的做法

香脆肉嫩带鱼的做法图解1

步骤1

准备好鲜到鲜得舟山带鱼2条.
香脆肉嫩带鱼的做法图解2

步骤2

将带鱼清理干净内脏和黑膜切成小段，加入1勺料酒、2勺生抽、少许食用盐、生姜和葱段抓拌均匀腌制30分钟.
香脆肉嫩带鱼的做法图解3

步骤3

调个面糊浆：碗中加入1个鸡蛋、45克面粉和少许清水搅拌均匀成一个糊状；不可以太稀.
香脆肉嫩带鱼的做法图解4

步骤4

腌制好的带鱼用厨房纸吸干水份，放入面糊浆中裹上一层薄薄的.
香脆肉嫩带鱼的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量的玉米油煮至起小泡泡.
香脆肉嫩带鱼的做法图解6

步骤6

放入带鱼，调中火慢慢炸至定型再翻过来另一面.
香脆肉嫩带鱼的做法图解7

步骤7

炸至两面都成金黄色捞出控油装盘.
香脆肉嫩带鱼的做法图解8

步骤8

一道简单香脆肉嫩带鱼就完成了！
香脆肉嫩带鱼的做法图解9

步骤9

成品图
香脆肉嫩带鱼的做法图解10

步骤10

香脆肉嫩，好吃停不下来；用手直接撕都可以超赞！

香脆肉嫩带鱼的烹饪技巧

1.带鱼最好半冷冻处理内脏和黑膜，如果等完全解冻再处理带鱼会烂. 2.腌制好的带鱼，一定要用厨房纸吸干水份再裹上一层面糊浆. 3.调面糊浆不可以加太多水，太稀带鱼会裹不上.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-28

©本菜谱的做法由 华女any 编写，未经授权不得转载
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