巨好吃水煮鱼来啦！好吃又下饭

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木瓜甜甜
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经常在家里做这个菜，又下饭又适合喝点啤酒，简单好学

水煮鱼的用料

鱼 3斤左右一条 辣椒段 一小碗
大蒜 少许 葱 少许
麻椒粒 一小把 料酒 3勺
黄豆芽 一斤半 水煮鱼料 一包
姜 少许 肥羊粉 一小包

水煮鱼的做法

巨好吃水煮鱼来啦！好吃又下饭的做法图解1

步骤1

三斤左右鲤鱼一条
巨好吃水煮鱼来啦！好吃又下饭的做法图解2

步骤2

超市买来的德庄水煮鱼料一袋，这个水煮鱼料有很多牌子，用什么看自己喜欢
巨好吃水煮鱼来啦！好吃又下饭的做法图解3

步骤3

葱姜蒜少许
巨好吃水煮鱼来啦！好吃又下饭的做法图解4

步骤4

鱼头剁成两半，鱼身分成两半
巨好吃水煮鱼来啦！好吃又下饭的做法图解5

步骤5

鱼骨和鱼肉分开，鱼骨剁段，鱼肉斜切成大片，这个过程需要多加练习哦！资深吃货一般都会哈哈哈
巨好吃水煮鱼来啦！好吃又下饭的做法图解6

步骤6

这是切好的鱼身
巨好吃水煮鱼来啦！好吃又下饭的做法图解7

步骤7

放盆中加水煮鱼料包中的腌鱼料加料酒抓匀腌10-20分钟
巨好吃水煮鱼来啦！好吃又下饭的做法图解8

步骤8

等待中…
巨好吃水煮鱼来啦！好吃又下饭的做法图解9

步骤9

这时候把豆芽洗净，加肥羊粉放少许盐焯熟放入大盆中垫底
巨好吃水煮鱼来啦！好吃又下饭的做法图解10

步骤10

锅中烧热油加入葱姜蒜，水煮鱼料包中的酱料包炒香，加水一大碗煮开
巨好吃水煮鱼来啦！好吃又下饭的做法图解11

步骤11

水开后放鱼头和大块鱼骨煮3-5分钟熟透捞出，鱼头鱼尾码好摆入盆中，煮鱼片1-2分钟捞出和辣汤一起倒入盆中
巨好吃水煮鱼来啦！好吃又下饭的做法图解12

步骤12

鱼上撒料包中的干料包切少许葱末
巨好吃水煮鱼来啦！好吃又下饭的做法图解13

步骤13

色拉油锅中烧热至轻微冒烟，关火加麻椒和干辣椒段油中轻炸
巨好吃水煮鱼来啦！好吃又下饭的做法图解14

步骤14

将带辣椒麻椒的热油浇至煮好的水煮鱼上，瞬间满屋辣香味即可开吃啦！不要太好吃呦！

水煮鱼的烹饪技巧

水煮鱼垫底除黄豆芽外，也可放油菜藕片等等你喜欢的焯熟都可以，喜欢麻辣的可以多放辣椒段和麻椒粒哈！片鱼属实需要点功夫的，不过别灰心多做几次就熟练了！毕竟做美食的意义在于体验过程嘛加油呀！欢迎跟做哦✌️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-18

©本菜谱的做法由 木瓜甜甜 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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