巧克力酥皮面包

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巧克力酥皮面包的用料

高筋面粉 240克 可可粉 10克
细砂糖 40克 盐 2克
奶粉 10克 牛奶 140克
酵母 2.5克 黄油 18克
鸡蛋 25克 酥皮黄油 20克
酥皮可可粉 4克 酥皮细砂糖 20克
酥皮低筋面粉 30克 杏仁粉 8克

巧克力酥皮面包的做法

步骤1

除黄油外的其他材料全部混合放厨师机搅打成团，且能拉出厚膜。加入软化黄油，继续搅打直至拉出手套膜，盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。

步骤2

将制作酥皮的材料混合均匀捏成团，擀成长方形薄片一分为二放冷藏室备用。

步骤3

发酵好的面团一分为二，滚圆松弛十分钟。两次擀卷放面包模具盖酥皮，撒白砂糖继续发酵至九分满。

步骤4

放预热好的烤箱，150度烤40分钟，时间到后脱模放凉。

巧克力酥皮面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-16

©本菜谱的做法由 瑞比小厨的饭堂 编写，未经授权不得转载
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