酸辣土豆丝

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酸辣土豆丝，是用土豆、辣椒、白醋，葱，蒜等制作而成的菜肴，色泽光亮，酸辣可口

酸辣土豆丝的用料

土豆 1个 小葱 1根
醋 2勺 蒜 2瓣
青椒 1个 干辣椒 3个

酸辣土豆丝的做法

酸辣土豆丝的做法图解1

步骤1

土豆去皮，切丝。
酸辣土豆丝的做法图解2

步骤2

土豆丝放入凉水中洗去多余淀粉。
酸辣土豆丝的做法图解3

步骤3

干辣椒切小段，大蒜拍碎。
酸辣土豆丝的做法图解4

步骤4

锅里下油，倒进干辣椒和大蒜爆锅大火炒香。
酸辣土豆丝的做法图解5

步骤5

倒进土豆丝，快速快速翻炒。步骤
酸辣土豆丝的做法图解6

步骤6

沿锅边倒入白醋，醋遇热大部分酸味挥发，留下醋香。加食盐和白糖调味。步骤
酸辣土豆丝的做法图解7

步骤7

全程大火快速翻炒，保证土豆脆爽，翻炒一会倒入青椒丝，翻炒一会即可出锅。

酸辣土豆丝的烹饪技巧

切土豆丝时一定要边切边放到清水盆里，不然土豆就要变色的。土豆丝一定要多过几遍水，标准就是水要求清，看不到淀粉就可以了，不然炒的时候就会粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-18

©本菜谱的做法由 喜欢美食的小仙女 编写，未经授权不得转载
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