抹茶长崎蛋糕

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小婷(^V^)
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平时做蛋糕用的都是低粉，家里买的高粉没有办法消耗呀，碰巧看到了这款蛋糕，果断的尝试，而且是抹茶口味的撒~

抹茶长崎蛋糕的用料

鸡蛋2个 高筋面粉33克
抹茶粉5克 蜂蜜10毫升
色拉油10毫升 砂糖35克

抹茶长崎蛋糕的做法

抹茶长崎蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄、蛋白分离。
抹茶长崎蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加入色拉油、蜂蜜搅拌均匀
抹茶长崎蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白加入砂糖打发成硬性程度，即拉起蛋白呈尖角
抹茶长崎蛋糕的做法图解4

步骤4

把打发好的蛋白加入2中，翻炒搅拌
抹茶长崎蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
抹茶长崎蛋糕的做法图解6

步骤6

加入抹茶粉、高粉继续搅拌
抹茶长崎蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱预热180度，中下层、烤10分钟后蛋糕上色加盖锡纸；烤箱降温至170度，烤40-45分钟。
抹茶长崎蛋糕的做法图解8

步骤8

取出后，立即倒扣在一张平整耐热的保鲜膜上；整体放凉后取下模具，撕下蛋糕上的油纸切件食用。
抹茶长崎蛋糕的做法图解9

步骤9

切开后如图~偶第一次做还做的不是特别好，但味道还是可以滴~(*^__^*) 嘻嘻

抹茶长崎蛋糕的烹饪技巧

1、用高筋面粉是使其得到Q的口感，面糊一定要拌匀。 2、长崎蛋糕内部组织一定要细密厚实(即刨面不得有空洞),外表一定要犹如量尺般平整。 3、切制蛋糕的时候要保证刀具的干净，防止蛋糕屑的出现。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-12

©本菜谱的做法由 小婷(^V^) 编写，未经授权不得转载
分类： 香

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