麻辣烫

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麻辣烫其实真的是很简单很省事的一道菜，在你不想做饭的时候，它无疑是你最佳的选择。

麻辣烫的用料

葱 一小段 姜 3片
蒜 3瓣 花椒 10多粒
八角 1个 桂皮 1块
香叶 1片 牛奶 250毫升
火锅底料 1块 郫县豆瓣酱 1勺
各种自己喜欢的食材 适量

麻辣烫的做法

麻辣烫的做法图解1

步骤1

麻辣烫也好，火锅也好，羊肉片是必不可少的。锅中烧水，下入羊肉片，捞出血沫，焯水1分钟后捞出羊肉片备用。
麻辣烫的做法图解2

步骤2

麻辣烫的食材其实和火锅大同小异，也是根据个人喜好决定的，这里我准备的食材有羊肉片(提前焯水)、培根、各种火锅丸子、宽粉或者苕粉、白菜等。大家也可以根据个人口味去调整。
麻辣烫的做法图解3

步骤3

起锅烧油，加入葱蒜姜炒出香味，放入一块火锅底料，一勺郫县豆瓣酱，然后加入花椒、干辣椒、香叶、桂皮、八角，炒出红油。
麻辣烫的做法图解4

步骤4

加入热水，中火煮沸，煮五分钟。
麻辣烫的做法图解5

步骤5

用漏勺捞出汤里的料渣。
麻辣烫的做法图解6

步骤6

加入一袋(约250克)牛奶，小火煮沸。
麻辣烫的做法图解7

步骤7

依次加入事先准备好的食材，先煮不易熟的，青菜和方便面最后再煮，煮熟后即可出锅。

麻辣烫的烹饪技巧

一勺大约10克 菜量为两人日常量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-11 · 内蒙古自治区

©本菜谱的做法由 家常小鱼 编写，未经授权不得转载
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