肉沫大葱烧手掰豆腐

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大葱正是上市季节，豆腐又是老百姓餐桌上的常客！葱烧豆腐是一道传统的鲁菜！以大葱、豆腐为主要食材，黄酱，淀粉，等制作而成的家常菜，可荤可素，制作简单好吃经济实惠！
参与活动: #胃来的资产——关注肠胃活力， “胃”来积蓄能量#

肉沫大葱烧手掰豆腐的用料

北豆腐 1块(大约500克) 肉馅 50克
花雕酒 半勺 大葱 1根
黄豆酱 1勺 生抽 2勺
蚝油 1勺 盐 2克
白糖 2克 淀粉 3克
食用油 10克

肉沫大葱烧手掰豆腐的做法

肉沫大葱烧手掰豆腐的做法图解1

步骤1

北豆腐用手掰成小块，容易进味
肉沫大葱烧手掰豆腐的做法图解2

步骤2

肉馅放入少许花雕酒腌制十分钟
肉沫大葱烧手掰豆腐的做法图解3

步骤3

大葱切斜段，备用
肉沫大葱烧手掰豆腐的做法图解4

步骤4

调料汁：大葱 黄豆酱 生抽 蚝油 盐 白糖 淀粉，加半碗水调匀
肉沫大葱烧手掰豆腐的做法图解5

步骤5

起锅倒入食用油，热锅凉油！再放入豆腐，晃锅煎至金黄盛出
肉沫大葱烧手掰豆腐的做法图解6

步骤6

锅中余油，放入肉沫，中火翻炒出油脂
肉沫大葱烧手掰豆腐的做法图解7

步骤7

加入调好的料汁，煮开
肉沫大葱烧手掰豆腐的做法图解8

步骤8

加入煎好的豆腐，开大火翻炒入味二分钟收汁，关火
肉沫大葱烧手掰豆腐的做法图解9

步骤9

葱香浓郁的烧豆腐就做好了，今天还是吃米饭特别下饭！

肉沫大葱烧手掰豆腐的烹饪技巧

做这道菜北豆腐最好用手掰成块，有蜂窝状，容易进味，吃米饭最好吃，这道菜可荤可素！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-30 · 北京

©本菜谱的做法由 娜娜食堂 编写，未经授权不得转载

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