糊辣椒鸡蛋炒饭

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糊辣椒鸡蛋炒饭的用料

隔夜米饭 适量 辣椒 适量
鸡蛋 两个到三个 盐 适量
油 适量 小葱 适量
蒜 4瓣 生抽 2勺

糊辣椒鸡蛋炒饭的做法

糊辣椒鸡蛋炒饭的做法图解1

步骤1

两个鸡蛋 一根葱 四头蒜 数根辣椒
糊辣椒鸡蛋炒饭的做法图解2

步骤2

辣椒好不好吃，就看水分出没出来 干锅把辣椒扔进去，把水分蒸发掉，如图，起皮了，就可以盛出来，切断备用
糊辣椒鸡蛋炒饭的做法图解3

步骤3

下油，热锅，冷油，下入葱花和蒜末，炒出香味，倒入鸡蛋液，定型后进行翻炒分块，盛出来
糊辣椒鸡蛋炒饭的做法图解4

步骤4

切段辣椒
糊辣椒鸡蛋炒饭的做法图解5

步骤5

放油进入煸炒，30秒
糊辣椒鸡蛋炒饭的做法图解6

步骤6

倒入鸡蛋，混合炒，加点盐和生抽，出锅，
糊辣椒鸡蛋炒饭的做法图解7

步骤7

隔夜饭倒入锅里（好多人米饭倒入锅里是整块），先把整块捣成好多个分块，然后记得一定大火，加入些许水，根据饭得多少我加了大概三分之一口杯水，然后快速翻炒，这一步不要嫌麻烦，一定不定翻炒，这样米饭才隔离分明，等水汽完了，然后小火倒入鸡蛋，然后大火翻炒，直至混合后，再加少许盐即可
糊辣椒鸡蛋炒饭的做法图解8

步骤8

颗粒分明加入辣椒鸡蛋，混合炒
糊辣椒鸡蛋炒饭的做法图解9

步骤9

成品

糊辣椒鸡蛋炒饭的烹饪技巧

炒饭一定要大火，一定要勤动手，不然就会糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-20 · 陕西省

©本菜谱的做法由 旅行掀起了美食枫 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 夜宵 炒 蒸 煸
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