金玉满堂-蟹黄豆腐

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年饭的桌上端上一份金灿灿蟹黄豆腐，就像一幅色彩斑斓的美食画卷，嫩黄的豆腐与金黄的蟹黄相互映衬，仿佛是冬日里最温暖的风景。用太太乐鲜鸡汁调味料10分钟就能复刻出餐厅的精致佳肴，太太乐鲜鸡汁源自鸡肉蒸出来的鸡汤，开盖就能闻到鲜香的鸡汤味，鲜咸刚好，特别入味好吃，做啥都能放，特别省时省事儿，而且根据自己的口味轻重往里加就行，平时吃清淡的就放少点，重口的就放多点，这么好用的鲜鸡汁，为整道菜增添了鲜美层次，让人回味无穷。大家赶紧来试试吧，在今年的年饭桌上大露一手！

蟹黄豆腐的用料

太太乐鲜鸡汁 适量 咸蛋黄 4个
嫩豆腐 1块 蟹肉棒 3根
盐 适量 水淀粉 半勺
葱花 适量 水 50ml

蟹黄豆腐的做法

金玉满堂-蟹黄豆腐的做法图解1

步骤1

准备好食材。
金玉满堂-蟹黄豆腐的做法图解2

步骤2

取出4个新鲜的咸蛋黄放入锅中，蒸熟后切碎备用。
金玉满堂-蟹黄豆腐的做法图解3

步骤3

蟹肉棒撕碎、姜切沫备用。
金玉满堂-蟹黄豆腐的做法图解4

步骤4

嫩豆腐切块、葱切葱花备用。
金玉满堂-蟹黄豆腐的做法图解5

步骤5

热锅冷油，下姜沫和蛋黄碎，炒到起泡出油。
金玉满堂-蟹黄豆腐的做法图解6

步骤6

加入蟹肉和豆腐煎香，加热水闷5分钟。
金玉满堂-蟹黄豆腐的做法图解7

步骤7

开盖加入淀粉水勾芡、盐、少许白胡椒粉增香。如果咸蛋黄比较咸，就可以不放盐。
金玉满堂-蟹黄豆腐的做法图解8

步骤8

挤入太太乐鲜鸡汁，挤挤瓶方便控量、瓶口干净无残留。
金玉满堂-蟹黄豆腐的做法图解9

步骤9

起锅装盘，撒葱花，完成！

蟹黄豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-03

©本菜谱的做法由 甜豌豆哎 编写，未经授权不得转载
分类： 回忆童年 炒 蒸 太太乐 香

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