最强大脑小方包

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这款面包针对用脑人群设计，科学配比营养均衡。富含Omega-3、膳食纤维，矿物质和抗氧化成分，促进神经传导效率、帮助提升专注力、缓解疲劳。不管是工作还是学习时候，都能提供超级能量！喜欢我请关注我吧～
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小方包的用料

高筋面粉 190g 全麦粉 50g
盐 3.5g 蜂蜜 15g
鲁邦种 50g 干酵母 1g
水 180g 黄油 25g
三色藜麦 60g 亚麻籽 20g
核桃仁 适量 腰果 适量
杏仁 适量 葡萄干 适量

小方包的做法

#夏日鲜味轻享健康#最强大脑小方包的做法图解1

步骤1

✅准备材料
#夏日鲜味轻享健康#最强大脑小方包的做法图解2

步骤2

✅首先做提前准备工作
#夏日鲜味轻享健康#最强大脑小方包的做法图解3

步骤3

✅准备工作1️⃣:锅中加水，煮至沸腾，加入60克藜麦，继续煮15分钟
#夏日鲜味轻享健康#最强大脑小方包的做法图解4

步骤4

✅藜麦煮至透明环状，过滤，晾凉备用
#夏日鲜味轻享健康#最强大脑小方包的做法图解5

步骤5

✅准备工作2️⃣: 20克亚麻籽➕30克温水，浸泡20分钟
#夏日鲜味轻享健康#最强大脑小方包的做法图解6

步骤6

✅亚麻籽形成凝胶状
#夏日鲜味轻享健康#最强大脑小方包的做法图解7

步骤7

✅准备工作3️⃣：葡萄干用温水泡软，沥干水分备用
#夏日鲜味轻享健康#最强大脑小方包的做法图解8

步骤8

✅准备工作4️⃣：核桃腰果杏仁切碎
#夏日鲜味轻享健康#最强大脑小方包的做法图解9

步骤9

✅准备工作完成。开始主面团制作，盆中加入190高筋面粉
#夏日鲜味轻享健康#最强大脑小方包的做法图解10

步骤10

✅加入50克全麦粉
#夏日鲜味轻享健康#最强大脑小方包的做法图解11

步骤11

✅加入3.5克盐
#夏日鲜味轻享健康#最强大脑小方包的做法图解12

步骤12

✅搅拌均匀
#夏日鲜味轻享健康#最强大脑小方包的做法图解13

步骤13

✅加入1克干酵母
#夏日鲜味轻享健康#最强大脑小方包的做法图解14

步骤14

✅加入50克鲁邦种
#夏日鲜味轻享健康#最强大脑小方包的做法图解15

步骤15

✅加入15克蜂蜜
#夏日鲜味轻享健康#最强大脑小方包的做法图解16

步骤16

✅加入180g水
#夏日鲜味轻享健康#最强大脑小方包的做法图解17

步骤17

✅面团先慢后快，搅拌至厚膜阶段（面团比较光滑，破洞处呈锯齿状）
#夏日鲜味轻享健康#最强大脑小方包的做法图解18

步骤18

✅加入25克黄油，搅拌至面团很光滑
#夏日鲜味轻享健康#最强大脑小方包的做法图解19

步骤19

✅逐一加入准备阶段的所有材料，搅拌均匀（也可根据自己口味调整加入量）
#夏日鲜味轻享健康#最强大脑小方包的做法图解20

步骤20

✅面团混合均匀移到发酵盆，29度发酵至两倍大（操作时面团粘手手部抹橄榄油操作，发酵时间大概为1-1.5小时）
#夏日鲜味轻享健康#最强大脑小方包的做法图解21

步骤21

✅发酵完成的面团撒粉，进行按压排气
#夏日鲜味轻享健康#最强大脑小方包的做法图解22

步骤22

✅平均分成12份（大概每个70-80克）
#夏日鲜味轻享健康#最强大脑小方包的做法图解23

步骤23

✅揉圆，放入12连方形模具，光滑面朝上⬆️，按压平整
#夏日鲜味轻享健康#最强大脑小方包的做法图解24

步骤24

✅温度️32度，湿度百分之八十，发酵40分钟（发酵时如果烤箱没有湿度功能可在烤箱里放碗热水增加发酵湿度）
#夏日鲜味轻享健康#最强大脑小方包的做法图解25

步骤25

✅面团发酵好后表面喷水
#夏日鲜味轻享健康#最强大脑小方包的做法图解26

步骤26

✅表面撒即食燕麦片
#夏日鲜味轻享健康#最强大脑小方包的做法图解27

步骤27

✅上下火180度烤20分钟（根据自己烤箱调整温度）
#夏日鲜味轻享健康#最强大脑小方包的做法图解28

步骤28

✅完成。关注➕收藏，解锁更多详细教程！

小方包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-24

©本菜谱的做法由 提香豆豆烘焙坊 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 煮 拌 烤
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