下饭神器咸蛋黄土豆丝

下饭神器咸蛋黄土豆丝

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瑾瑜🐠
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听同事说用咸鸭蛋黄炒土豆丝好吃，以前只吃过做过蛋黄焗南瓜。炒土豆丝没吃过。所以自己也试试。我用的是全蛋，我感觉一样好吃。
参与活动: #轻食快手+太太乐松茸鲜，天然鲜爽无负担下厨#

下饭神器咸蛋黄土豆丝的用料

土豆 1个 咸鸭蛋 2个

下饭神器咸蛋黄土豆丝的做法

#夏日鲜味轻享健康#下饭神器咸蛋黄土豆丝的做法图解1

步骤1

一个土豆，两个咸鸭蛋
#夏日鲜味轻享健康#下饭神器咸蛋黄土豆丝的做法图解2

步骤2

土豆插丝，当然手切会更好。多泡一会儿凉水
#夏日鲜味轻享健康#下饭神器咸蛋黄土豆丝的做法图解3

步骤3

把咸鸭蛋捣碎，越碎越好。
#夏日鲜味轻享健康#下饭神器咸蛋黄土豆丝的做法图解4

步骤4

热锅凉油，炒香葱蒜姜八角花椒。炒好以后我把这些捞出来了。这步可以省略。
#夏日鲜味轻享健康#下饭神器咸蛋黄土豆丝的做法图解5

步骤5

把捣碎的蛋黄放进锅里，炒到和油融合
#夏日鲜味轻享健康#下饭神器咸蛋黄土豆丝的做法图解6

步骤6

加土豆丝翻炒
#夏日鲜味轻享健康#下饭神器咸蛋黄土豆丝的做法图解7

步骤7

因为咸鸭蛋本身有盐，所以调味我只加了鸡汁，生抽，十三香。没放盐。我怕腥，所以料酒和姜粉我多放一些。
#夏日鲜味轻享健康#下饭神器咸蛋黄土豆丝的做法图解8

步骤8

出锅前放太太乐原味鲜。
#夏日鲜味轻享健康#下饭神器咸蛋黄土豆丝的做法图解9

步骤9

在淋些锅边醋即可
#夏日鲜味轻享健康#下饭神器咸蛋黄土豆丝的做法图解10

步骤10

来吃

下饭神器咸蛋黄土豆丝的烹饪技巧

第一次做，没什么经验。我总怕咸鸭蛋会腥，所以料酒和姜粉我放的多。下次我再试试纯鸭蛋黄炒。我家里我不吃生葱，姑娘不吃香菜。所以基本上菜好了没有香菜或葱花点缀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-14

©本菜谱的做法由 瑾瑜🐠 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 太太乐 原味 下饭菜
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