干煸肉丝

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超香

干煸肉丝的用料

牛里脊 一块 黄豆芽 一斤
干辣椒 一碗 姜丝 小半碗
蒜粒 小半碗 盐 少许
胡椒粉 一小勺 辣椒面 小半碗
花椒油 1勺

干煸肉丝的做法

干煸肉丝的做法图解1

步骤1

准备好。干辣椒切丝去籽。肉丝用少许盐和胡椒粉抓匀。
干煸肉丝的做法图解2

步骤2

锅中放多点油，下肉丝，炒干水汽后把多余的油倒出去。继续慢煸（中小火）
干煸肉丝的做法图解3

步骤3

煸至肉丝开始变色，有点微焦色时，下干辣椒、姜丝、蒜末，继续慢煸。
干煸肉丝的做法图解4

步骤4

放一半辣椒面，继续煸
干煸肉丝的做法图解5

步骤5

煽至肉丝开始变干，有点微硬的状态，下豆芽继续煸。煽至豆芽变软，放盐、味精、辣椒面再煸一分钟左右。淋花椒油，翻炒均匀即可起锅

干煸肉丝的烹饪技巧

猪肉丝牛肉丝都可以。 姜丝可以用仔姜。 煸肉丝全程用中小火慢慢煸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-22

©本菜谱的做法由 我固我在…O_o… 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煸 辣 香 蒜香味
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