私房超火 | 开心果乳酪软欧

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介搭配尊的绝了！颜色好看！入口浓郁的开心果香裹着细腻丝滑的奶酪巨满足！

开心果乳酪软欧的用料

波兰种 高粉 50g
水 50g 鲜酵母 1.5g
主面团 高粉 250g
奶粉 20g 细砂糖 20g
开心果酱20g 20g 波兰种全部
牛奶140g 140g 鸡蛋 1只（50g左右）
盐 3g 鲜酵母 6g
黄油 20g 乳酪馅
奶油奶酪 200g 奶粉 10g
细砂糖 20g 装饰
开心果酱 少许 开心果碎 适量

开心果乳酪软欧的做法

私房超火 | 开心果乳酪软欧的做法图解1

步骤1

提前一晚做波兰种，全部食材倒入盆中搅拌均匀后封保鲜膜室温发酵一小时后放入冰箱冷藏
私房超火 | 开心果乳酪软欧的做法图解2

步骤2

乳酪馅：盆中倒入奶油奶酪、奶粉、细砂糖20g搅拌至细腻顺滑
私房超火 | 开心果乳酪软欧的做法图解3

步骤3

除鲜酵母、盐、黄油以外食材放入厨师机低速搅拌均匀转中高速揉出粗膜，加入鲜酵母、盐，黄油低速揉匀转中高速揉出手套膜，面团取出团圆松弛20分钟，拍扁排气，平均分成6份，取一份拍扁挤入乳酪馅，收口捏紧后放入烤盘发酵至1.5到2倍大
私房超火 | 开心果乳酪软欧的做法图解4

步骤4

表面撒粉，割口，割口深些能看到乳酪馅，割口处再挤上乳酪馅，割口一边抹开心果酱，撒开心果碎
私房超火 | 开心果乳酪软欧的做法图解5

步骤5

送入预热好的烤箱，上160，下180度，20分钟
私房超火 | 开心果乳酪软欧的做法图解6

步骤6

出炉！
私房超火 | 开心果乳酪软欧的做法图解7

步骤7

颜色巨好看！
私房超火 | 开心果乳酪软欧的做法图解8

步骤8

入口浓郁的开心果香裹着细腻丝滑的奶酪巨满足！
私房超火 | 开心果乳酪软欧的做法图解9

步骤9

包装下送人也不错哦！

开心果乳酪软欧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-09

©本菜谱的做法由 saadiya米粒 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 烤 卡士 电器 烤箱
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