【宝宝辅食】三鲜菌菇豆腐汤

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因为降温快，所以我们家近期做得最多的就是各种汤和粥。这个菌菇豆腐汤，我经常在家做。蘑菇可以多放点，提鲜的关键。加上虾仁、煎蛋、豆腐这些很好的蛋白质来源。奶白色的汤底，光是看着都觉得鲜！

三鲜菌菇豆腐汤的用料

嫩豆腐 1块 鸡蛋 2个
虾仁 6个 白玉菇 40克
香菇 4朵 盐 适量
松茸鲜 适量 枸杞 适量
葱花 适量

三鲜菌菇豆腐汤的做法

【宝宝辅食】三鲜菌菇豆腐汤的做法图解1

步骤1

做汤想要做白色的汤底其实相当简单，主要是得学会煎鸡蛋。按照我们家这一餐的量，2个鸡蛋就够了。
【宝宝辅食】三鲜菌菇豆腐汤的做法图解2

步骤2

因为有两个蛋液比较大，烙好就是这样的大蛋饼，盛出来切块备用。
【宝宝辅食】三鲜菌菇豆腐汤的做法图解3

步骤3

不用刷锅，就着这个锅继续炒虾仁，炒到虾仁变色再加配菜。
【宝宝辅食】三鲜菌菇豆腐汤的做法图解4

步骤4

蘑菇是一定要有的，香菇、白玉菇都提前焯水，加上刚才就做好的煎蛋。
【宝宝辅食】三鲜菌菇豆腐汤的做法图解5

步骤5

一定记得加开水，加到没过食材的量，给水煮开。
【宝宝辅食】三鲜菌菇豆腐汤的做法图解6

步骤6

豆腐等到水开之后放进去，我用的是比较软嫩的嫩豆腐，很适合拿来做汤，盖上盖子继续焖煮5分钟。
【宝宝辅食】三鲜菌菇豆腐汤的做法图解7

步骤7

出锅之前再放盐，加上松茸鲜。枸杞、葱花你们尽量加，颜色也好看。
【宝宝辅食】三鲜菌菇豆腐汤的做法图解8

步骤8

如果要拼一下鲜味儿，这个汤绝对能打。烙好的蛋饼看着干巴，但吸饱了汤汁之后就变得又嫩又饱满的了。
【宝宝辅食】三鲜菌菇豆腐汤的做法图解9

步骤9

豆腐和菌菇虽然不贵也不起眼，但味道很好。又都是滑溜溜的口感，凑在一起特别搭！很适合家里做点肉菜的时候，配上这一锅汤。不用额外炒青菜了，一家三口吃得好还不剩饭！

三鲜菌菇豆腐汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-17

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 焖 煎 烙
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