红丝绒巧克力流心曲奇

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红丝绒巧克力流心曲奇的用料

黄油 50g 红糖 20g
全蛋液 25g 红丝绒液 2g
花鼓牌蛋糕专用小麦粉 蛋白质含量（以干基计）≤10.0% 75g 食用小苏打 1g
无铝泡打粉 1.5g 纯脂黑巧克力-可可脂含量70% 33g
蔓越莓干 18g 熟榛子碎 30g
耐烤巧克力 50g

红丝绒巧克力流心曲奇的做法

红丝绒巧克力流心曲奇的做法图解1

步骤1

1、将黄油和糖搅拌均匀，混合至黄油软化。
红丝绒巧克力流心曲奇的做法图解2

步骤2

2、加入鸡蛋液混合均匀。
红丝绒巧克力流心曲奇的做法图解3

步骤3

3、依次加入粉类，红丝绒液，黑巧克力，蔓越莓干，榛子碎混合均匀，放入冷冻20分钟备用。
红丝绒巧克力流心曲奇的做法图解4

步骤4

红丝绒巧克力流心曲奇的做法图解5

步骤5

红丝绒巧克力流心曲奇的做法图解6

步骤6

4、将耐烤巧克力融化，挤出5克一个的圆球，凝固后使用。
红丝绒巧克力流心曲奇的做法图解7

步骤7

5、将曲奇面团分成25克1个，包入耐烤巧克力搓圆。
红丝绒巧克力流心曲奇的做法图解8

步骤8

6、风炉烘烤，温度160℃，烘烤15分钟后将烤盘调转方向，再烘烤5分钟。
红丝绒巧克力流心曲奇的做法图解9

步骤9

曲奇完成

红丝绒巧克力流心曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-27 · 上海市

©本菜谱的做法由 金龙鱼烘焙 编写，未经授权不得转载
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