牛肉炖豆角

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月月的妈5
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这一砂锅的牛肉炖豆角，光是看着就让人挪不开眼。砂锅把热气和香气牢牢锁住，牛肉在慢炖中变得酥软不柴，豆角吸足了肉香和酱汁，粉糯的土豆浸在油亮的汤汁里，每一勺都带着砂锅独有的温润烟火气。端上桌时还咕嘟咕嘟冒着泡，暖意顺着砂锅的纹路漫开，一口下去，是踏实又满足的家常味道。
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牛肉炖豆角的用料

牛腱子 1块 生抽 1勺
老抽 半勺 盐 适量
葱姜蒜 适量 豆角 1把
土豆 1个 外婆乡小榨菜籽油 2～3勺

牛肉炖豆角的做法

牛肉炖豆角的做法图解1

步骤1

牛肉切成小块提前过水焯一下，锅中放少许菜籽油，再加入葱姜蒜，放入牛肉块，加入加1勺生抽、半勺老抽和盐翻炒。
牛肉炖豆角的做法图解2

步骤2

倒入热水没过牛肉，大火烧开后转小火炖30分钟左右，至牛肉软烂。
牛肉炖豆角的做法图解3

步骤3

然后放入土豆和洗净的豆角，继续炖20分钟左右。
牛肉炖豆角的做法图解4

步骤4

直到土豆和豆角熟透、汤汁浓稠，撒入一把葱花即可出锅。
牛肉炖豆角的做法图解5

步骤5

这牛肉炖得软烂入味，带着浓郁的肉香和酱汁的醇厚，每一口都软嫩多汁。
牛肉炖豆角的做法图解6

步骤6

土豆粉糯绵密，一抿就化，豆角软嫩入味，带着浓郁的肉香，两者搭配起来口感层次超丰富。

牛肉炖豆角的烹饪技巧

1、用砂锅炖煮能让食材更入味，保温效果也更好。 ​2、喜欢汤汁拌饭的可以多留一点汤汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-22 · 内蒙古自治区

©本菜谱的做法由 月月的妈5 编写，未经授权不得转载
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