早餐&凉了都好吃的韭菜盒子

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窗边的小豆豆。
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韭菜盒子好不好吃，油是关键！金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，传承小榨工艺，油质醇厚，能充分锁住韭菜的水分和色泽。煎出来的盒子，颜色金黄，外酥里嫩，满口都是地道的菜油香。 放凉了皮都不会硬的韭菜盒子。
参与活动: #寻味外婆乡，花田食春宴#

韭菜盒子的用料

面团： 面粉 300克
盐 3克 开水 90克
冷水 90克 ————
韭菜 250克 鸡蛋 4个
粉丝 100克 盐巴 1勺
鸡精 2勺 牛肉粉 1勺
蚝油 1勺 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量

韭菜盒子的做法

#寻味外婆乡花田食春宴#早餐&凉了都好吃的韭菜盒子的做法图解1

步骤1

我家一直用这瓶外婆乡小榨菜籽油，地道小榨风味，醇厚不腻。
#寻味外婆乡花田食春宴#早餐&凉了都好吃的韭菜盒子的做法图解2

步骤2

锅热倒入外婆乡金龙鱼小榨菜籽油。
#寻味外婆乡花田食春宴#早餐&凉了都好吃的韭菜盒子的做法图解3

步骤3

倒入打散的鸡蛋，将鸡蛋炒熟炒散装出备用。
#寻味外婆乡花田食春宴#早餐&凉了都好吃的韭菜盒子的做法图解4

步骤4

将新鲜的韭菜切碎备用。
#寻味外婆乡花田食春宴#早餐&凉了都好吃的韭菜盒子的做法图解5

步骤5

在料理碗里加入切碎的韭菜、炒散的鸡蛋、粉丝泡软切段，加入1勺盐巴、2勺鸡精、1勺牛肉粉、1勺蚝油、少量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油搅拌均匀。
#寻味外婆乡花田食春宴#早餐&凉了都好吃的韭菜盒子的做法图解6

步骤6

搅拌均匀后，韭菜盒子的馅料就调好了，放一边备用。也可以先准备面团，再准备馅料，看大家怎么方便。
#寻味外婆乡花田食春宴#早餐&凉了都好吃的韭菜盒子的做法图解7

步骤7

面团：面粉300克加入3克盐巴，面粉左边倒入90克热水，搅拌一下。右边倒入90克凉水搅拌一下，两边的面粉混合搅拌揉成团，将成团的面团在案板上揉3-5分钟直到面团表面光滑为止，盖上保鲜膜醒面20分钟，将面团分成10个左右均匀的大小。
#寻味外婆乡花田食春宴#早餐&凉了都好吃的韭菜盒子的做法图解8

步骤8

面团擀开擀薄，形状无所谓，最后都能捏出饺子形状。加入调好的韭菜鸡蛋粉丝馅料，对角线捏紧成饺子形状。
#寻味外婆乡花田食春宴#早餐&凉了都好吃的韭菜盒子的做法图解9

步骤9

锅中加入适量外婆乡小榨菜籽油，放入包好的韭菜盒子，小火煎至。
#寻味外婆乡花田食春宴#早餐&凉了都好吃的韭菜盒子的做法图解10

步骤10

全程小火煎至两面金黄即可。
#寻味外婆乡花田食春宴#早餐&凉了都好吃的韭菜盒子的做法图解11

步骤11

外酥里嫩，韭菜还是鲜绿的，这一口值了。
#寻味外婆乡花田食春宴#早餐&凉了都好吃的韭菜盒子的做法图解12

步骤12

金黄酥脆，满屋飘香，咬一口，是小时候姥姥家的味道。

韭菜盒子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-23 · 福建省

©本菜谱的做法由 窗边的小豆豆。 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 炒 煎 拌 金龙鱼
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